Об итогах заседания СПЭК от 07 декабря 2010 г.

07 декабря 2010 года в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю состоялось заседание краевой межведомственной санитарно-противоэпидемической комиссии с обсуждением вопроса о контроле за качеством и безопасностью продукции из мяса и мяса птицы, вырабатываемой предприятиями Ставропольского края.

На заседании были заслушаны и обсуждены доклад заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю Шаповаловой Н. А., выступления заместителя начальника Управления ветеринарии Ставропольского края Трегубова В. И., директора ГУ «Центр испытания качества продукции Ставропольского края» Нарыжной Т. Н. о проводимых мероприятиях по контролю за качеством и безопасностью продукции из мяса и мяса птицы. Было отмечено, что наиболее массовыми из инфекций, передающихся через мясо, мясо птицы является сальмонеллез. Основными причинами распространения инфекции являются нарушения санитарно-гигиенических требований к производству, транспортировке, хранению и реализации продуктов, отсутствию должного производственного контроля на предприятиях. Только на 11 предприятиях из 117 имеются собственные лаборатории.

Вместе с тем проводимая всеми заинтересованными ведомствами в крае работа по пресечению поступления на потребительский рынок эпидемиологически опасной продукции животноводства дает значительный профилактический эффект. Это подтверждают результаты ветеринарно-санитарной экспертизы и эпидемиологическая обстановка. За последние годы не допущено случаев массовых вспышек инфекционных и паразитарных болезней, связанных с животноводческой продукцией. Не зарегистрировано случаев заболеваний сибирской язвой, трихинеллезом.

В принятом комиссией решении указано, что индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам необходимо принять исчерпывающие меры по наведению должного порядка на объектах, занятых производством, хранением, транспортировкой, реализацией сырья и пищевых продуктов из мяса и мяса птицы, приведению их в строгое соответствие с санитарными правилами, изменению подходов к организации производственного контроля на предприятиях.