О подготовке к проведению Новогодних и Рождественских праздников

В связи с приближающимися предновогодними, новогодними праздниками и зимними каникулами с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предотвращения пищевых отравлений Управление Роспотребнадзора по Ставропольском крае предупреждает индивидуальных предпринимателей и юридических лиц о необходимости усиления контроля за соблюдением правил продажи, качеством и безопасностью реализуемых товаров, детских новогодних подарков, температурным режимом и сроками хранения скоропортящихся продуктов, наличием сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, информации для потребителя о товаре, личных медицинских книжек у обслуживающего персонала.

Руководителям предприятий общественного питания, участвующих в обслуживании праздничных мероприятий, усилить контроль за санитарно-техническим и гигиеническим состоянием помещений, оборудования, инвентаря, посуды, поточностью технологических процессов, бесперебойной работой холодильного оборудования, приемом и хранением пищевых продуктов, обработкой продовольственного сырья, раздачей блюд и отпуском кулинарных изделий, соблюдением правил личной гигиены, режимом обработки столовой посуды, инвентаря, наличием специализированного автотранспорта, обеспечивающего необходимые условия транспортировки перевозимых готовых блюд и пищевых продуктов.