Контроль за качеством школьного питания в Ставропольском крае

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации горячего питания в общеобразовательных учреждениях края продолжает оставаться одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

По данным мониторинга охват горячим питанием в общеобразовательных учреждениях края остается на стабильно высоком уровне: все обучающиеся 1-4 классов охвачены горячим питанием (100%), 91,0% – среди школьников 5-11х классов.

 В течение 2025 года специалистами Управления обследовано 658 школ (98,5% от общего количества объектов) в рамках обязательных профилактических визитов, выдано 201 предписание об устранении выявленных нарушений, из них 91 – исполнено, 110 предписаний находятся на контроле специалистов Управления. В ходе проверок школ специалистами Управления оценивались: организация здорового питания и формирование примерного меню для детей разного возраста; условия и технологии изготовления готовых блюд и кулинарной продукции; обеспеченность пищеблоков и школьных столовых оборудованием, инвентарем, посудой; санитарное состояние и содержание помещений, правильность и качество мытья посуды; профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности.

В ходе надзорных мероприятий специалистами проводился отбор проб: готовых блюд и продовольственного сырья на показатели микробиологической и санитарно-химической безопасности; готовых блюд – на калорийность; смывов с внешней среды пищеблоков.

Управлением на постоянной основе проводится профилактическая работа по предупреждению нарушений в организации питания, в том числе в рамках взаимодействия по вопросам качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях с родительскими комитетами, Советом отцов и другими общественными организациями края.

Кроме того, в период с 11 апреля по 24 апреля 2025 года во исполнение приказа Роспотребнадзора № 196 от 19.03.2025 «О проведении исследований в 2025 году в рамках реализации Федерального проекта «Здоровье для каждого» национального проекта «Продолжительная активная жизнь» специалистами Управления проведены исследования по оценке фактического питания более 2,2 тысяч обучающихся, в том числе по: 40 школам, шести средним специальным учреждениям (колледжи) и трем высшим учебным заведениям края. Результаты мониторинга были использованы специалистами Управления при согласовании примерных меню на новый 2025/2026 учебный год.

Случаев массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений в образовательных организациях края в течение 2025 года не зарегистрировано.

В декабре 2025г. в адрес глав администраций муниципальных районов и городских округов Управлением были направлены рекомендации по оценке пищеблоков общеобразовательных организаций и операторов питания к началу работы после каникулярных и праздничных дней. Во всех образовательных организациях края по завершению каникулярного периода и до возобновления учебного периода: проведены генеральные уборки с моющими и дезинфицирующими средствами в производственных, санитарно-бытовых помещениях, столовой и зоне для мытья рук; созданы условия для соблюдения личной гигиены, в том числе о в зоне мытья рук возле обеденного зала (наличие мыла, бумаги, полотенца или электросушителей); персонал обеспечен специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты (перчатки, маски); проведен инструктаж с персоналом пищеблока о недопущении больных и лиц с признаками инфекционных заболеваний к организации питания (сбор информации об отсутствии инфекционных заболеваний у членов их семей, организация «фильтров»), а также о необходимости завоза и приема пищевых продуктов (только после проведения дезинсекционных, дератизационных мероприятий, генеральной уборки), при наличии сопроводительной документации и маркировки.

Вопросы качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях остаются на особом контроле Управления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

02.02.2026, 1270 просмотров.