Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю контролирует качество и безопасность питания в детских организованных коллективах

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

На надзоре Управления находится 840 дошкольных (ДОО) и 611 общеобразовательных организаций (школ).

На пищеблоках учреждений работают как штатные сотрудники организаций, так и организаторы питания, арендующие помещения пищеблоков. Обеспечивают продуктами питания ДОО около 300 поставщиков, школы – более 330.

В 2018 году специалистами Управления проведены контрольно-надзорные мероприятия (проверки) по 232 дошкольным организациям и 82 школам.

В ходе проверок школ и детских садов должностными лицами Управления оценивались:

— организация здорового питания и формирование примерного меню для детей разного возраста;

— условия и технологии изготовления кулинарной продукции;

— обеспеченность школьных столовых и пищеблоков детских садов оборудованием, инвентарем, посудой;

— санитарное состояние и содержанию помещений, правильность и качество мытья посуды;

— соблюдение правил личной гигиены персоналом и прохождение профилактических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки.

— профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности;

— организация питьевого режима.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами проводился отбор проб: готовых блюд и продовольственного сырья на показатели бактериологической и санитарно-химической безопасности, готовых блюд – на калорийность, смывов с внешней среды пищеблоков. По результатам контроля составлено более 298 протоколов об административном правонарушении на сумму более 880 тыс. руб., в том числе за нарушения в организации питания – 193 протокола. Факты занижения веса (объема порции) от норм, а так же поставки в учреждения фальсифицированной продукции не выявлялись.

Средне краевые показатели процентного несоответствия фактического рациона примерному меню по основным продуктам питания составили: по мясу -3%, рыбе – 3,2%, молоку – 3,7%, творогу – 3,4%, маслу сливочному – 2,2%, овощам – 3,8%, свежим фруктам – 5%, сокам – 4,7%.

Согласно проводимому мониторингу охвата питанием обучающихся горячее питание получают 92,0% школьников края. Охват горячим питанием учащихся 1-4-х классов составляет 97,8%, учащихся 5-11-х классов – 87,4%.

В течение 2008-2012 гг. в рамках Общероссийской программы «Модернизация школьного питания» была проведена полная модернизация школьных пищеблоков с заменой технологического и холодильного оборудования на оборудование нового поколения. С 2014 года в крае модернизация пищеблоков дошкольных образовательных организаций осуществляется за счет бюджетов муниципальных образований и городских округов.

Постановочными вопросами для органов местного самоуправления, остаются: обеспечение детей полноценным питанием в соответствии с физиологическими потребностями; недопущение поставки в образовательные организации пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества, недопущение сокращения ассортимента поставляемых продуктов питания и продовольственного сырья, а так же ассортимента готовых блюд, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций.

Управлением на постоянной основе проводится профилактическая работа по предупреждению нарушений в организации питания. Данные вопросы в августе и сентябре т.г. обсуждены на рабочих совещаниях Министерства образования и молодежной политики Ставропольского края с участием руководителей дошкольных и общеобразовательных организаций.

Управление готово продолжить взаимодействие по вопросам качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях с родительским комитета. Все необходимые консультации по вопросам санитарного законодательства вы можете получить в Управлении и его территориальных отделах. При наличии жалоб на качество предоставляемых услуг по организации питания, в соответствии с Федеральным законом от 02.05.2006 ФЗ № 59 «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» (далее ФЗ № 59), родители, законные представители детей, посещающих детские организованные коллективы, вправе обратиться в Управление.

Порядок подачи письменных обращений регламентирован ст.ст. 7,8 ФЗ № 59, обращения необходимо направлять на почтовый адрес Управления (355000, г. Ставрополь, пер. Фадеева, 4), или собственноручно оформить обращение в общественной приёмной Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю по адресу г. Ставрополь, пер. Фадеева, 4, при себе иметь паспорт. В обращении гражданин в обязательном порядке указывает свои фамилию, имя, отчество (последнее – при наличии), адрес электронной почты, если ответ должен быть направлен в форме электронного документа, и почтовый адрес, если ответ должен быть направлен в письменной форме, поставить свою подпись, указать дату подачи обращения.

Возможно направить обращение в форме электронного документа, при этом, основанием для проведения внеплановой проверки могут служить только обращения и заявления, направленные заявителем с использованием средств информационно – коммуникационных технологий, предусматривающих обязательную авторизацию заявителя в единой системе идентификации и аутентификации.

Вопросы качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях остаются на особом контроле Управления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

14.09.2018, 717 просмотров.