Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю контролирует качество и безопасность питания в детских организованных коллективах

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю. На надзоре Управления находится 854 дошкольных (ДОО) и 638 общеобразовательных организаций (школ).

На пищеблоках учреждений работают как штатные сотрудники организаций, так и организаторы питания, арендующие помещения пищеблоков. Обеспечивают продуктами питания ДОО 251 поставщиков, школы – 275.

В новом 2019/2020 учебном году специалисты Управления провели контрольно-надзорные мероприятия (проверки) по 5 дошкольным организациям и 4 школам. В ходе проверок школ и детских садов оценивались:

— организация здорового питания и формирование примерного меню для детей разного возраста;

— условия и технологии изготовления кулинарной продукции;

— обеспеченность школьных столовых и пищеблоков детских садов оборудованием, инвентарем, посудой;

— санитарное состояние и содержанию помещений, правильность и качество мытья посуды;

— соблюдение правил личной гигиены персоналом и прохождение профилактических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки.

— профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности;

— организация питьевого режима.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалисты провели отбор проб: готовых блюд и продовольственного сырья на показатели микробиологической и санитарно-химической безопасности; готовых блюд – на калорийность; смывов с внешней среды пищеблоков. По результатам контроля составлено 5 протоколов об административном правонарушении на сумму 25 тыс. руб. Факты занижения веса (объема порции) от норм, а так же поставки в учреждения фальсифицированной продукции не выявлены.

Средне краевые показатели процентного несоответствия фактического рациона примерному меню по основным продуктам питания составили:

— по мясу – 3%,

— рыбе – 3,2%,

— молоку – 3,7%,

— творогу – 3,4%,

— маслу сливочному – 2,2%,

— овощам – 3,8%,

— свежим фруктам – 5%,

— сокам – 4,7%.

Мониторинг охвата питанием обучающихся выявил, что горячее питание получают 93,1% школьников края, при этом охват учащихся начальных классов составляет 98,3%, учащихся среднего и старшего звена (5-11-х классов) – 89,6%.

Основными вопросами для принятия решения органов местного самоуправления, остаются: обеспечение детей полноценным питанием в соответствии с физиологическими потребностями; недопущение поставки в образовательные организации пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества, недопущение сокращения ассортимента поставляемых продуктов питания и продовольственного сырья, а так же ассортимента готовых блюд, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций.

Специалисты Управления постоянно проводят профилактическую работу по предупреждению нарушений в организации питания, эти вопросы обсуждены на рабочих совещаниях Министерства образования Ставропольского края с участием руководителей дошкольных и общеобразовательных организаций.

Управление готово продолжить взаимодействие по вопросам качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях с Родительским комитетом, Советом отцов и другими общественными организациями края. Все необходимые консультации по вопросам санитарного законодательства вы можете получить в Управлении и его территориальных отделах. При наличии жалоб на качество предоставляемых услуг по организации питания, в соответствии с Федеральным законом от 02.05.2006 ФЗ № 59 «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» (далее ФЗ № 59), родители, законные представители детей, посещающих детские организованные коллективы, вправе обратиться в Управление.

Порядок подачи письменных обращений регламентирован ст.ст. 7,8 ФЗ № 59, обращения необходимо направлять на почтовый адрес Управления (355000, г. Ставрополь, пер. Фадеева, 4), или собственноручно оформить обращение в Общественной приёмной Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю по адресу г.Ставрополь, пер.Фадеева, 4, при себе иметь паспорт. В обращении гражданин в обязательном порядке указывает свои фамилию, имя, отчество, адрес электронной почты, если ответ должен быть направлен в форме электронного документа, и почтовый адрес, если ответ должен быть направлен в письменной форме, поставить свою подпись, указать дату подачи обращения. Обращение можно направить и в форме электронного документа, при этом основанием для проведения внеплановой проверки могут служить только обращения и заявления, направленные заявителем с использованием средств информационно-коммуникационных технологий, предусматривающих обязательную авторизацию заявителя в единой системе идентификации и аутентификации.

Вопросы качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях остаются на особом контроле Управления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

04.10.2019, 454 просмотра.