О качестве мясной продукции на территории Ставропольского края

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в 2019 году проверено 290 объектов, реализующих мясную продукцию. Исследовано 267 проб мясной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Восемь проб не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объектов;

— несоблюдение поточности технологических процессов;

— нарушения условий мытья инвентаря;

— отсутствие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;

— реализация мясной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, с нарушением условий и сроков годности;

— несоблюдение правил личной гигиены;

— непрохождение работниками медицинского осмотра;

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей вынесено 261 постановление по делам об административных нарушениях с назначением административного наказания в виде штрафов на общую сумму 1292,5 тыс.рублей.

Изъято из оборота 64 партии в количестве 204,26 кг.

На что потребителю необходимо обратить внимание при покупке продуктов? Приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции, а потребитель вправе потребовать их у продавца.

При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Свежее охлажденное мясо – сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью – от покупки стоит отказаться.

Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное. Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное окраску не изменит.

При малейшем сомнении в доброкачественности мяса его не следует покупать. Употребление в пищу несвежего или испорченного мяса может не только вызвать расстройство работы пищеварительной системы, но и стать источником отравления.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

13.02.2020, 1050 просмотров.