13 октября – Всемирный день яйца

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

«Всемирный день яйца» в 2024 году отмечается 11 октября. Праздник был учрежден в 1996 году, в том числе для того, чтобы развенчать множество мифов связанных с яйцами и повысить осведомленность населения планеты об их уникальных преимуществах и особенностях.

Яйца – один из самых универсальных и питательных продуктов, богатых белком, витаминами и минералами. Яйца используются в кулинарии для приготовления множества блюд: от завтраков до выпечки. Они являются источником полноценного белка, способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Яйца содержат витамины группы B, витамин D и минералы, такие как железо и селен.

При выборе яиц многие сталкиваются с вопросом: какие из них полезнее – белые или коричневые? На самом деле, цвет скорлупы не влияет на питательные свойства продукта. Он определяется породой кур и не влияет на содержание витаминов и минералов.

Гораздо важнее, соблюдать рекомендации по выбору яиц (куриных), направленные на профилактику сальмонеллеза.

Что такое сальмонеллез?

Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella. Эти бактерии могут находиться на поверхности скорлупы яиц и внутри них. Заболевание проявляется симптомами гастроэнтерита: диарея, рвота, высокая температура и боли в животе. Особенно опасно сальмонеллез для детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом.

Заражение сальмонеллезом может произойти при употреблении сырого или недостаточно термически обработанного яйца. Бактерии могут также передаваться через загрязненные поверхности, кухонные принадлежности и продукты, контактировавшие с сырыми яйцами.

Чтобы минимизировать риск заражения сальмонеллезом, следуйте простым рекомендациям:

1.   Покупайте яйца в проверенных магазинах. Обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки.

2.   Храните яйца в холодильнике. Это замедляет размножение бактерий.

3.   Тщательно мойте руки перед приготовлением пищи и после обработки сырых яиц.

4.   Готовьте яйца до полной готовности. Убедитесь, что белок и желток стали твердыми.

5.   Избегайте употребления сырых или недостаточно приготовленных яиц.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете безопасно наслаждаться яйцами и получать от них максимальную пользу для здоровья.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

13.10.2024, 954 просмотра.