О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции на территории Ставропольского края за III квартал 2024 г.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В III квартале 2024 г. Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю проверено 154 объекта по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли, занятых оборотом мясной продукции

В рамках контрольно-надзорных мероприятий исследовано по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям 1406 проб мясной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», из них 5 проб по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям.

Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания за выявленные нарушения требований в сфере защиты прав потребителей, в части реализации мясной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, вынесено одно постановление по делу об административном нарушении с назначением наказания в виде предупреждения.

Изъята из оборота 1 партия мясной продукции в количестве 1 кг.

В отношении 150 контролируемых лиц проведены профилактические мероприятия, объявлено 1 предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции, а потребитель вправе потребовать их у продавца.

Как выбрать мясные продукты?

Многие наши покупатели гонятся за продукцией, изготовленной по ГОСТам. Многие современные ГОСТы, которые заменили ГОСТы времен СССР, разрешают при изготовлении мясной продукции использование ароматизаторов, комплексных пищевых добавок, стабилизаторов, усилителей вкуса, регуляторов кислотности и т.п.

Покупая колбасы и деликатесы, изготовленные по ГОСТу, вы можете получить смесь мяса и химии. Зато от использования соевых препаратов вместо мяса ГОСТ вас защитит.

А вот продукция, изготовленная по Техническим условиями (ТУ) и стандартам организации (СТО) кроме мясного сырья часто содержит и растительное, имитирующее мясо. Поэтому продукция, изготовленная по ТУ и СТО, дешевле, так как дорогостоящее мясное сырье заменяется более дешевым растительным.

Внимательно изучайте этикетку. Если на этикетке написано:

«мясной продукт» — это мясная продукция, которая изготовлена с использованием или без использования немясных ингредиентов и массовая доля мясных ингредиентов составляет более 60%;

«мясосодержащий продукт» — это мясная продукция, которая изготовлена с использованием немясных ингредиентов и массовая доля мясных ингредиентов составляет от 5 до 60% включительно;

«мясорастительный продукт» — это мясосодержащий продукт, который изготовлен с использованием ингредиентов растительного происхождения и массовая доля мясных ингредиентов составляет от 30 до 60% включительно;

«растительно-мясной продукт» — это мясосодержащий продукт, который изготовлен с использованием ингредиентов растительного происхождения и массовая доля мясных ингредиентов составляет от 5 до 30% включительно.

Обращайте внимание на состав продукта, дату изготовления, сроки годности, указанные на маркировке мясного изделия.

Следуя этим простым рекомендациям, вы обезопасите себя и близких от некачественной продукции и вашему здоровью ничто не навредит.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

29.10.2024, 840 просмотров.