14 ноября – Всемирный день борьбы с диабетом

Всемирный день борьбы с диабетом (World Diabetes Day) был учрежден в 1991 году Международной федерацией диабета и Всемирной организацией здравоохранения. Его цель – информирование всех людей о симптомах и профилактике этого опасного заболевания.

По оценкам экспертов, 212 миллионов человек живут с диабетом, но не знают о своем диагнозе. Сахарный диабет – хроническое эндокринное заболевание, сопровождающееся повышенным уровнем глюкозы в крови. Количество сахара в крови контролируется гормоном – инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой.

При диабете организм либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо не может эффективно его использовать. Диабет может развиться в любом возрасте.

Факторы риска диабета – наследственная предрасположенность, лишний вес, нарушение питания, малоподвижный образ жизни, возраст (риск диабета 2 типа увеличивается с возрастом), повышенное артериальное давление, высокий уровень холестерина и триглицеридов.

Питание играет ключевую роль в управлении диабетом. Диета является важнейшим ключевым фактором в лечении диабета обоих типов.

Основной целью диетотерапии людей, страдающих диабетом, является снижение потребления углеводов.

Обычно рекомендуется, чтобы 55–60% калорий обеспечивались сложными углеводами, содержащимися в зерновых продуктах и корнеплодах. Сахароза и другие калорийные подсластители с высоким гликемическим индексом должны быть ограничены до 10% калорий при каждом приеме пищи.

Фруктоза имеет преимущество перед сахарозой у людей, страдающих диабетом, потому что она примерно в 1,7 раза слаще, метаболизируется без инсулина и вызывает меньшую гипергликемию. Фруктоза присутствует во фруктах, меде и кукурузном сиропе.

Питание с высоким содержанием жиров может вызывать резистентность к инсулину и нарушать внутриклеточный метаболизм глюкозы, снижая транспорт глюкозы в мышечную и жировую ткани и активность процессов, на которые влияет инсулин. У людей, страдающих диабетом, вероятность развития атеросклероза в раннем возрасте гораздо выше, чем у лиц, не страдающих диабетом, в связи с чем ограничение содержания жира и холестерина в рационе представляется необходимым.

Потребление холестерина должно быть ограничено до 300 мг/день, растительные жиры – предпочтительнее жиров животного происхождения.

Количество белка, необходимое человеку с диабетом, такое же, как и для здорового. Белки должны быть достаточно высокого качества и содержать все аминокислоты, необходимые для полноценного питания и обеспечивать около 15% от общего количества калорий или 0,8 г/кг желаемой массы тела для взрослых. Для детей и беременных женщин потребление белка должно составлять около 20% от общего количества калорий или 1,5 г/кг веса тела ежедневно.

Пищевые волокна влияют на усвоение глюкозы и снижают уровень холестерина в сыворотке крови. Исследования показали, что некоторые растительные волокна задерживают поглощение углеводов и приводят к меньшей гипергликемии после приема пищи. Увеличение количества клетчатки в рационе (цельное зерно, бобовые и овощи) может оказаться полезным для людей с диабетом. Взрослым рекомендуется употреблять около 40 г клетчатки в день.

Ряд исследований показали, что у людей с сахарным диабетом концентрация витамина «С» в крови на 30% ниже, чем у людей без диабета. Употребление дополнительного витамина «С» может помочь предотвратить и облегчить некоторые осложнения диабета.

Регулярные физические упражнения являются ценным дополнением к диетотерапии, увеличивают расход калорий и позволяют снизить избыточный вес. Диета и физические упражнения, оказывают существенное влияние на повышение чувствительности к инсулину, снижение уровня триглицеридов с сопутствующим увеличением уровня липопротеинов высокой плотности, которые способствуют предотвращению атеросклероза.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

14.11.2024, 1227 просмотров.