О контроле за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов на территории Ставропольского края

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в текущем году проверено 204 объекта по реализации рыбных продуктов, общественного питания и торговли. В рамках контрольно-надзорных мероприятий исследовано по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям 838 проб рыбной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности мяса и мясной продукции», из них 48 проб по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— отсутствие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;

— реализация рыбной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, с нарушением условий и сроков годности;

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей вынесено 5 постановлений по делам об административных нарушениях с назначением административного наказания в виде штрафов на общую сумму 37 тыс.рублей и 2 постановления о назначении наказаний в виде предупреждений.

Изъято из оборота 29 партий в количестве 59,6 кг.

В отношении 930 контролируемых лиц проведены профилактические мероприятия, объявлено 3 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что покупать рыбную продукцию следует в местах стационарной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции.

При покупке стоит обращать внимание на внешний вид свежей и соленой рыбы, на условия их хранения, на дату упаковки.

Свежая рыба имеет слабый специфический запах, жабры должны быть яркими и розово-красными, глаза чистыми и светлыми и слегка выпуклыми. Качество рыбы можно оценить, слегка нажав пальцем на область спинки, если образовавшаяся ямка быстро исчезнет, значит, продукт свежий. Помните, не должно быть сильного специфического запаха.

Как правильно выбрать вкусную соленую рыбу? Начните с внешнего вида. Покров соленой рыбы не должен иметь механических дефектов и изъянов, слизистого налета и ржавчины (желтизны, которая свидетельствует об окисления жира). Брюшко должно быть сплюснутое. Окраска должна быть равномерной, без потемнений. При проверке на ощупь доброкачественная соленая рыба умеренно плотная и упругая. Качественный, свежий продукт не должен иметь никакого неприятного запаха. При покупке нужно обращать внимание не только на свежесть, но и насколько рыба созрела в рассоле. Когда она несозревшая, мясо у позвонков плохо отделяется, можно увидеть наличие красноты на глазах и жабрах. При перезревании характерны дряблость и появление гнилостного запаха. Рыбу могут продавать в упаковке уже разделанную. В этом случае проверьте обязательно ее целостность. При неправильном хранении соленой рыбы внутри нее может появиться излишний сок.

Пользуйтесь советами на здоровье.

Контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции из водных биоресурсов остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

28.11.2024, 903 просмотра.