Риски при употреблении продуктов с истекшим сроком годности

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В дни праздников покупателям необходимо проявлять максимальную внимательность при покупке продуктов питания, так как в такие дни существуют риски приобретения продуктов с истекшим сроком годности.

Товары с просроченным сроком годности могут не только испортить праздничное настроение, но и нанести вред жизни и здоровью. Обращайте внимание при покупке продовольственных товаров не только на срок годности товаров, но и на условия его хранения в торговом зале, на соблюдение температурного режима хранения товаров, товарного соседства. Для этого во всех предприятиях торговли продовольственных магазинов должны быть специальные зоны для товаров, термометры в рабочем состоянии, сопроводительные документы на товар, подтверждающие его безопасность.

Правильное хранение пищевых продуктов обеспечивает сохранение их пищевой и биологической ценности, предохраняет от порчи, а также имеет большое значение в профилактике пищевых отравлений бактериальной природы и острых кишечных заболеваний. Микроорганизмы, вызывающие эти заболевания, могут обильно размножаться в продуктах при нарушении температурного режима хранения.

Для того чтобы приобретать качественные и безопасные продукты питания следует придерживаться следующих правил.

1. Читайте информацию, представленную на маркировке продуктов питания. Каждый продукт обязан сопровождаться этикеткой на русском языке, даже если речь идет об импорте.

2. Обращайте внимание на внешний вид продукта. У продукта питания не должно быть поврежденной упаковки, «примятых бочков» у молочного пакета или консервной банки, стертых надписей и т.д.

3. Не увлекайтесь чрезмерно акциями и распродажами. Помните, что акции часто совершаются из корыстных побуждений. Например, чтобы продать несвежий продукт или вообще просроченный. Поэтому, «скидочные» товары проверяйте особенно тщательно.

4. Не покупайте продукты у случайных продавцов. Продавец обязан довести до сведения покупателя наименование своей организации, место ее нахождения (юридический адрес) и режим работы. Продавец – индивидуальный предприниматель должен представить информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа. Аналогичная информация должна быть доведена до сведения покупателя при осуществлении торговли в киосках, павильонах, на ярмарках, с лотков и т.п.

5. Обратите внимание на соблюдение продавцом условий хранения товара (например, температурный режим хранения). — консервов, имеющих дефекты: бомбаж, подтёки, пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками микробиологической порчи  (плесневение, брожение, ослизнение) и др.;

6. Загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;

7. Всегда проверяйте срок годности и дату изготовления продукта;

Так же стоит отметить правила хранения продуктов следует соблюдать и в домашних условиях.

Периодически проводить уборку холодильника. Как минимум раз в неделю нужно протирать полки и проводить ревизию: проверять срок годности. 

Правильно упаковывать продукты. Упаковка помогает удерживать влагу в продукте, защитить его от высыхания и появления плесени. 

Не помещать горячее в холодильник. Нужно дать остыть еде до комнатной температуры, и только после этого отправлять её на полку в холодильник. 

Соблюдать товарное соседство. Запрещено хранить замороженные и охлаждённые продукты вместе, сухие и влажные продукты рядом, а также приготовленную пищу рядом с сырым мясом или рыбой. 

Класть продукты в холодильник сразу после покупки. Даже непродолжительное нахождение продуктов при комнатной температуре уже снижает их сроки годности. 

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю поздравляет всех с Новым годом и Рождеством!

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

01.01.2025, 1098 просмотров.