Профилактика пищевых отравлений в период новогодних праздников

Новый год – долгожданный праздник, который традиционно сопровождается вкусными угощениями и теплыми семейными встречами. Однако именно в этот период возрастает риск возникновения пищевых отравлений. Для того чтобы новогодние праздники принесли радость и хорошее самочувствие, Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает жителям региона ключевые правила профилактики пищевых отравлений.

Планирование покупок и выбор продуктов:

— Составьте меню: заранее рассчитайте необходимое количество продуктов, чтобы избежать излишков и длительного хранения еды.

— Покупайте в проверенных местах: приобретайте продукты питания исключительно в специализированных магазинах и супермаркетах. Избегайте приобретения домашней консервации, колбас, рыбы и мясных изделий «с рук».

— Контроль сроков годности: обязательно обращайте внимание на маркировку товаров, откажитесь от покупки продуктов с истекающими сроками годности.

— Соблюдение товарного соседства: соблюдайте правила транспортировки и хранения продуктов, исключив контакт сырого мяса, птицы и рыбы с готовыми к употреблению продуктами.

Приготовление и хранение блюд:

— Правильная технология приготовления: тщательно варите и жарьте мясо, птицу, рыбу и яйца, готовьте фарши непосредственно перед использованием.

— Отдавайте предпочтение свежести: старайтесь готовить небольшие порции блюд, включая салаты с майонезом, заливное, паштеты и десерты с кремом. Храните готовые блюда в холодильнике не дольше суток.

— Разделение кухонного инвентаря: используйте разные разделочные доски и ножи для обработки сырых и готовых продуктов, регулярно промывая инструменты горячей водой с моющими средствами.

— Температурный контроль: поддерживайте температуру хранения скоропортящихся продуктов ниже +4°C.

Гигиена и поведение за столом:

— Тщательная обработка поверхностей: мойте руки, рабочие поверхности кухни, посуду и свежие овощи-фрукты перед началом трапезы.

— Умеренность в еде: ограничивайте потребление жирных, острых и незнакомых блюд, чрезмерное употребление спиртных напитков негативно влияет на работу органов пищеварения и иммунной системы организма.

Первая помощь при симптомах отравления:

При возникновении симптомов пищевого отравления (тошнота, рвота, диарея, боли в животе, высокая температура тела):

— немедленно обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью,

— воздерживайтесь от самостоятельного лечения, особенно если речь идет о детях, женщинах в положении или людях пожилого возраста.

Следуя простым рекомендациям по выбору продуктов, правильному приготовлению и хранению блюд, мы можем обеспечить безопасность нашего здоровья и сделать праздничные дни незабываемыми и приятными! Проведение праздников без забот о здоровье – в ваших руках. Ответственное отношение к приготовлению и хранению пищи является залогом хорошего самочувствия. Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю желает вам безопасных и радостных новогодних праздников!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

03.01.2026, 625 просмотров.