Роспотребнадзор напоминает о важности соблюдения условий хранения продуктов питания

Условия хранения пищевых продуктов – это оптимальные параметры окружающей среды  (температура, влажность окружающего воздуха, световой режим и др.) и правила обращения, необходимые для обеспечения сохранности присущих пищевым продуктам органолептических, физико-химических свойств и показателей безопасности. Условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем.

Большинство свежих продуктов, включая мясо, рыбу, творог, овощи, колбасные изделия и молочную продукцию, быстро теряют свою свежесть и начинают подвергаться нежелательным химическим реакциям, способствующим размножению опасных бактерий. Это особенно актуально для скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов, сроки годности которых составляют всего от 6 до 72 часов при несоблюдении рекомендованных условий хранения.

Несоблюдение рекомендованных производителем условий может приводить к значительным потерям полезных качеств продуктов и возникновению рисков для здоровья.

Правильное хранение обеспечивает сохранность важных характеристик продуктов, таких как запах, вкус, внешний вид и, самое главное, безопасность для употребления.

Рекомендации потребителям:

• Проверяйте упаковку: Обратите внимание на целостность тары, отсутствие дефектов и разрывов.
• Изучайте маркировки: Продукт должен иметь четкую инструкцию о температуре и сроках хранения.
• Контроль торговой точки: Проверяйте наличие оборудования для поддержания оптимального микроклимата в местах продажи продуктов (термо- и гигрометры, специальные шкафы охлаждения).
• Соблюдайте требования при домашней эксплуатации: После приобретения продуктов немедленно поместите их в холодильник или морозильную камеру согласно инструкции производителя.

Особенно важным является контроль условий хранения скоропортящейся продукции: рыбы, мяса, молочной продукции, готовых блюд и детского питания. Помните, что подобные продукты должны находиться в холодильнике при температуре +4°С ±2°С и ниже.

Напоминаем, что ответственность за соблюдение санитарных норм лежит как на продавцах, так и на самих потребителях. Берегите своё здоровье и благополучие вашей семьи!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

21.01.2026, 1013 просмотров.