Школьный обед

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Организация полноценного горячего питания в школах является одной из важнейших звеньев сохранения здоровья детей, при котором осуществляется разработка меню школьных завтраков и обедов, соответствующих современным принципам оптимального (здорового) питания и обеспечивающих детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. Важным является и режим употребления пищи. Интервал между основными приемами пищи (завтрак, обед и ужин) должен составлять не более 4х часов, а между промежуточными (второй завтрак, полдник, второй ужин) – 1,5 часа. В соответствии с этим принципом образовательные учреждения края планируют режим и график питания учащихся.

В каждой школе имеется утвержденное и согласованное меню, разработанное на период не менее 10ти дней (или – двух недель), с учетом требуемых для детей поступлений за каждый прием пищи калорийности, белков, жиров, углеводов; витаминов и микроэлементов, необходимых для их нормального роста и развития. Обучающиеся в зависимости от режима (смены) обучения обеспечиваются горячим питанием в виде завтрака и (или) обеда.

Обед в зависимости от возраста должен содержать 20-25 граммов белков, 20-25 граммов жиров, 80-100 граммов углеводов. Обед целесообразно дополнять овощами, фруктами. При этом фрукты выдаются поштучно.

На обед в школьных столовых, как правило, дают напиток (компот или кисель, витаминизированный напиток, сок и др.), закуску (нарезанные или порционные овощи), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы).

Правильное питание школьника – это в первую очередь баланс белков, жиров и углеводов. Недостаток этих веществ плохо сказывается на здоровье.

Так, белки – это строительный материал организма, который отвечает за генерацию тканей и обмен веществ. Больше всего его содержится в бобовых. Недостаток белка в питании ведет к задержке роста и развития ребенка, снижению сопротивляемости к различным внешним воздействиям.

Жиры обеспечивают транспортировку питательных веществ в организме и выработку нужных гормонов. Их больше всего в рыбе и орехах. Рыба является важным продуктом в рационе любого школьника, она богата всеми полезными веществами, в которых нуждаются школьники; участвует в обеспечении умственного развития детей с самого разного возраста и, главное, поддерживает стабильное состояние коры головного мозга, поэтому в рационе без неё не обойтись.

Углеводы – источник энергии. Они бывают простые и сложные: если первые чаще содержатся в хлебобулочных изделиях и сладостях, то вторые можно найти в цельнозерновых продуктах, бобовых и крупах. При этом избыток в питании хлеба, мучных и крупяных изделий, сладостей приводит к повышенному содержанию в рационе углеводов, что нарушает правильное соотношение между белками, жирами и углеводами.

Минеральные вещества принимают участие во всех обменных процессах организма (кроветворении, пищеварении и т.д.). Минеральные соли содержатся во всех продуктах (мясе, рыбе, молоке, яйце, картофеле, овощах и др.). Особенно важно обеспечить растущий организм солями кальция и фосфора, которые входят в состав костной ткани. Соли кальция необходимы для работы сердца и мускулатуры. Некоторые фосфорные соединения входят в состав нервной ткани. Основным полноценным источником кальция является молоко. Много кальция в овощах и корнеплодах, но кальций, содержащийся в растительных продуктах, хуже усваивается. Фосфор широко распространен в природе, содержится в муке, крупах, картофеле, яйце, мясе.

Большое значение имеет содержание в питании ребенка необходимого количества витаминов. Витамины способствуют правильному росту и развитию ребенка, участвуют во всех обменных процессах и должны входить в рацион в определенных количествах.

Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, она должна быть разнообразной, безопасной, правильно и вкусно приготовленной, – только такую пищу ребенок съедает с удовольствием, т.е. с аппетитом. Об этом нужно всегда помнить родителям при питании детей дома.

Питание при грамотной организации повышает сопротивляемость детского организма по отношению к инфекционным заболеваниям, улучшает работоспособность и выносливость, что позволит обеспечить полноценное развитие детей в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

29.01.2026, 1224 просмотра.