Профилактика острых кишечных инфекций

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

С приближением летнего периода повышается актуальность заболеваемости населения острыми кишечными инфекциями.

В условиях жаркого лета на предприятиях торговли, рынках должен быть организован контроль за соблюдением санитарных норм и правил при реализации продовольственного сырья и готовой продукции, особенно скоропортящейся.

Руководители таких предприятий также должны обеспечить:

• транспортировку пищевых продуктов и продовольственного сырья только специализированным чистым транспортом;

• раздельное хранение и реализацию (взвешивание) сырых продуктов, полуфабрикатов и готовых к употреблению пищевых продуктов;

• оснащение при реализации скоропортящихся продуктов (кондитерские изделия, молочные и кисломолочные продукты, мясопродукты, колбасные изделия, рыба, рыбопродукты) торговых мест достаточным количеством холодильного оборудования;

• при выкладке продукции на витрину соблюдать условия хранения такой продукции и при необходимости использовать холодильное оборудование (витрина-холодильник);

• хранение всех пищевых продуктов на поддонных или подтоварниках;

• к реализации допускать только продукты, имеющие документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность (сертификаты соответствия (декларации о соответствии));

• не допускать реализацию продуктов домашнего изготовления (консервы, кондитерские изделия, выпечка);

• наличие специальной санитарной одежды у персонала, личных медицинских книжек с отметками о допуске к работе (прохождение медосмотра и гигиенической аттестации);

• соблюдение правил личной гигиены торгующими лицами;

• организацию производственного контроля, в т.ч. с проведение лабораторно-инструментальных исследований.

Уважаемые жители и гости края!

Будьте внимательными при приобретении продуктов питания, в т.ч. скоропортящейся продукции. Не покупайте продукцию в местах несанкционированной торговли.

При выявлении нарушений условий хранения или транспортировки продукции обращения следует направлять в Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю через форму обращения граждан, а при выявлении несанкционированной (стихийной) торговли обращаться в администрации городов и районов.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

04.06.2012, 1579 просмотров.