О ситуации по заболеваемости сальмонеллезом в Ставропольском крае

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В текущем году на территории края сохраняется нестабильная обстановка по заболеваемости сальмонеллезами. В январе-мае 2012г. зарегистрирован 361 заболевший сальмонеллезом, что в 1,5 раза выше аналогичного периода прошлого года. Более 75% от всех зарегистрированных случаев приходится на гг. Пятигорск, Ессентуки, Кисловодск, Ставрополь и Предгорный район.

По сообщению межрегионального управления № 101 ФМБА России г. Лермонтова в период с 3 по 16 мая 2012г. среди работников «Пятигорского распределительного центра ЗАО „Тандер“, расположенного в г. Лермонтове зарегистрирована вспышка сальмонеллеза с вовлечением 32 человек. Из числа заболевших у 16 установлен диагноз сальмонеллеза и у 16 — бактерионосительства по результатам лабораторного обследования. По результатам эпидемиологического расследования заболевание связано с питанием сотрудников предприятия в столовой ООО «Дежа Вю» г. Лермонтова. Источник инфекции не установлен, вероятным фактором передачи явилось блюдо «макароны по-флотски», из которого был выделен возбудитель сальмонеллеза. При проведении эпидрасследования в столовой ООО «Дежа Вю» было выявлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и отсутствие условий для соблюдения технологического процесса приготовления пищи.

Материалы по вспышке переданы в прокуратуру г. Лермонтова Ставропольского края.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обращает внимание населения, что ведущим путем передачи сальмонеллеза остается пищевой путь. Чаще всего заболевание происходит в результате употребления недоброкачественных продуктов питания, прежде всего таких, как мясо птиц, яйца и кремовые изделия (истекший срок годности, хранение не в надлежащих температурных условиях, приготовление готовых блюд с нарушением технологии).

Для профилактики сальмонеллеза необходимо соблюдать:

• не покупать птицеводческую, скоропортящуюся продукцию в местах придорожной и несанкционированной торговли;

• при приобретении скоропортящихся продуктов питания (молочные, колбасы, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом), обращать внимание на сроки годности и условия хранения;

• соблюдать время термической обработки мясных блюд, варить яйца не менее 10 минут после закипания воды, не употреблять яйца «всмятку»;

• не употреблять продукты с истекшим сроком годности и/или хранившиеся вне холодильника;

• разграничивать хранение в холодильнике сырой и готовой продукции;

• соблюдать правила личной гигиены;

• при появлении первых признаков заболевания не заниматься самолечением, а обращаться в лечебно-профилактическое учреждение.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

09.06.2012, 1510 просмотров.