О надзоре за питанием в образовательных учреждениях

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

На надзоре Управления находится 840 дошкольных и 635 общеобразовательных организаций края, которые посещают более 400 тыс. детей и подростков.

Специалистами Управления с начала 2017/2018 учебного года были проведены контрольно-надзорные мероприятия по 108 дошкольным (ДОО) и по 29 общеобразовательным организациям (школам). В ходе надзорных мероприятий применялись лабораторно-инструментальные методы исследований. По итогам проверок специалистами Управления было составлено 74 и 35 протоколов (соответственно) об административных правонарушениях с общей суммой наложенных штрафов – более 350 тыс. руб., в том числе за нарушения в организации питания – 51 и 20 протоколов соответственно.

Наиболее часто выявляемыми нарушениями являлись: нарушения текущего санитарно-эпидемиологического режима, несоответствие параметров освещения, микроклимата помещений, отсутствие документов, подтверждающих качество поступающих на пищеблоки продуктов, нарушения в режиме питания и т.п.

Вопросы организации питания находятся на особом контроле. Мониторинг питания учащихся за последние три года подтверждает стабильность его качества: средняя калорийность школьных завтраков составляет 595,3 ккал., содержание белков, жиров и углеводов в школьном завтраке – 21,0 г, 21,5 г и 82,0 г соответственно. Средняя калорийность школьных обедов – 795,3 ккал., содержание белков, жиров и углеводов в школьном обеде составляет 30,0 г, 27,7 г и 115,3 г соответственно. Факты занижения веса (объема порции) от норм в ходе контрольно-надзорных мероприятий не выявлялись.

В ходе проверочных мероприятий было исследовано более 850 проб готовых блюд на микробиологические показатели, более 900 проб на санитарно-химиеческие показатели. Удельный вес неудовлетворительных проб по краю составил 0,6%. Доля проб, не соответствующих нормам по калорийности и химическому составу составила 0,5% (при средне российском – 6,18%). Исследовано более 200 проб готовых блюд на вложение витамина «С». Доля не соответствующих проб составила 1,5% (при средне российском – 8,2%).

В 2017/2018 учебном году охват горячим питанием школьников составил 90,8% против 88,6% в 2014/2015 учебном году, средне российский показатель охвата горячим питанием составляет 88,7%. Вопрос организации питания в дошкольных и общеобразовательных организациях в 2017 году по инициативе Управления дважды был рассмотрен на заседании Краевой межведомственной санитарно-противоэпидемической комиссии.

Решения комиссии направлены в адрес глав администраций муниципальных образований, органов местного самоуправления края, в которых, в том числе, определены основные мероприятия по совершенствованию организации питания детей в образовательных организациях.

Надзор за условиями питания в образовательных учреждениях находится на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

17.11.2017, 705 просмотров.