О профилактике отравлений грибами, правилах сбора и заготовки грибов, профилактике ботулизма

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Причин возникновения массовых отравлений грибами несколько, из них ведущим фактором является сбор и консервирование заведомо ядовитых грибов (мухомор, бледная поганка).

В преддверии грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует о мерах профилактики отравлений грибами и ботулизма.

Не собирайте грибы, которые вам не известны, в случае сомнения – гриб лучше выбросить.

Избегайте сбора старых и червивых грибов, а так же грибов, которые растут у дорог, железнодорожных путей, возле заводов, промышленных зон или на территории радиационной зоны.

Собирать грибы в полиэтиленовый пакет не рекомендуется, для этих целей используют корзину. Грибы следует хранить при комнатной температуре не более 3 часов. Для хранения урожая не допускается использовать оцинкованную или алюминиевую посуду.

Перед приготовлением любой вид грибов должен тщательно очищаться, промываться, отвариваться.

Помните о том, что у детей до 14 лет отсутствует фермент для переваривания грибов, исключите из детского рациона грибные блюда.

В торговой сети не допускается продажа консервов, в том числе грибных, непромышленного изготовления (без сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции, без информации о продукции, без маркировки).

Не покупайте грибы домашнего консервирования на рынках и в других местах стихийной торговли. На рынках запрещается продажа грибов без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.

Управление также напоминает о профилактике ботулизма, случаи заболевания которым ежегодно регистрируются в Ставропольском крае.

Ботулизм – один из самых тяжелых токсикозов. Токсин ботулинуса – самый сильный яд из всех известных в настоящее время токсических веществ.

Летальность при ботулизме в случаях несвоевременного обращения за медицинской помощью достигает 70%.

Если у Вас появились первые симптомы заболевания ботулизма: «туман», «сетка» перед глазами, двоение, затруднение глотания и другие неврологические симптомы, свидетельствующие о поражение центральной нервной системы, немедленно обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью, чтобы своевременно предотвратить серьезные последствия пищевого отравления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

28.08.2018, 483 просмотра.