Правила приобретения продуктов к Пасхе

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В это воскресенье 28 апреля все православные мира отметят один из самых важных христианских праздников – Пасху. Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю предлагает воспользоваться несложными рекомендациями при выборе продуктов к праздничному столу, чтобы впечатления от праздника не были омрачены неприятностями со здоровьем.

Главным украшением праздничного стола станут куличи, творожная пасха и крашеные яйца.

Перед покупкой пасхального кулича не забудьте изучить его состав. Идеально, если в списке значится только натуральные ингредиенты: сливочное масло, а не маргарин или растительный жир, яйцо, а не яичный порошок, сахар, а не подсластитель. Так же в составе могут указываться дрожжи или разрыхлитель, натуральные ароматизаторы (ванилин или ром). Кроме того, ищите в составе муку высшего сорта.

Творожная пасха изготавливается из творога, сливочного масла, сметаны. Чтобы обезопасить себя от покупки фальсифицированного или испорченного продукта, при выборе молочных продуктов следует обращать внимание на информацию, нанесенную на этикетку, где указаны наименование продукции, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и местонахождение изготовителя.

Яйца должны реализовываться с незагрязненной и неповрежденной скорлупой. Срок хранения диетических яиц не превышает 7 суток; столовых яиц при температуре от 0°С до 20°С – не более 25 суток, при температуре от -2°С до 0°С – не более 90 суток. Не следует приобретать яйца и другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли – с рук и автомашин.

Перед применением яиц их необходимо обработать разрешённым для этих целей моющим средством и раствором кальцинированной соды. Варить яйца требуется не менее 10 минут с момента закипания воды. Согласно санитарным правилам, вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов. При окрашивании яиц, предназначенных для употребления в пищу, необходимо использовать только пищевые или натуральные красители (например, луковую шелуху). Употреблять в пищу сырые яйца и блюда из яиц без термической обработки (домашние белковые кремы) – опасно, особенно это касается детей.

Покупая творог для приготовления пасхи, убедитесь в его качестве: хороший имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Из нежирного творога может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Его консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Особое внимание стоит обратить на целостность упаковки, так как она обеспечивает сохранность продукта, и на маркировку (на упаковке может значиться не только «творог», но и «творожный продукт» или «сырный продукт», это продукты, разные по потребительским свойствам).

Напоминаем общие правила при покупке продуктов питания и приготовлениях к Пасхальному столу:

— используйте только свежие, качественные продукты, при выборе которых обращайте особое внимание на дату производства, состав продукта, сроки годности, условия хранения, сведения об изготовителе.

— не покупайте сомнительные продукты питания, с поврежденной упаковкой.

— помните, что совместная реализация скоропортящихся молочные продуктов и яиц не допускается.

— скоропортящиеся продукты, не подлежащие термической обработке, храните в холодильнике отдельно от сырой продукции.

— не допускайте хранение готовых блюд в тепле – на краю плиты, в духовом шкафу, так как это усиливает риск размножения инфекционных возбудителей.

— используйте для нарезки готовой и сырой продукции разные разделочные доски и ножи.

Помните о принципах рационального питания и в праздник. Если вы соблюдали пост, то вводите скоромные продукты постепенно, дайте вашему желудку привыкнуть к пище, которую на протяжении 7 недель он не получал. Чередуйте жареные и жирные блюда с овощами и фруктами. Не переедайте и не злоупотребляйте алкогольными напитками.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю желает вам провести праздники без негативных последствий для здоровья. Однако помните, что при появлении первых признаков заболевания необходимо обращаться за медицинской помощью.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

24.04.2019, 417 просмотров.