О качестве мясной продукции на территории Ставропольского края

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю за 6 месяцев 2019 года проверили 163 объекта, реализующих мясную продукцию. В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объектов;

— несоблюдения поточности технологических процессов;

— условий мытья инвентаря;

— отсутствие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;

— реализация мясной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, с нарушением условий и сроков годности;

— несоблюдение правил личной гигиены;

— непрохождение работниками медицинского осмотра;

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей вынесено 193 постановления о наложении штрафа на общую сумму 1219000 рублей.

Снята с реализации мясная продукция в количестве 56 партий весом 163,9 кг.

Обращаем внимание потребителей, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи, в неприспособленных для этого помещениях и местах: во дворе, из багажника машин, в подъезде и т.п. может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением, в которых для соблюдений условий хранения установлено холодильное оборудование, где продавец обязан иметь документы, подтверждающие качество и безопасность мясной продукции, а потребитель вправе потребовать их у продавца.

При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Свежее охлажденное мясо – сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью – от покупки стоит отказаться.

Не нужно брать темное мясо – скорее всего оно старое. Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное.

 Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное – окраску не изменит.

Исключается наличие солей и плесени на сырокопченых изделиях. Допускается лишь сухой и белого цвета налет только на поверхности изделий.

Благодаря знаниям на вашем столе будут лишь свежие блюда из мяса. Ваша внимательность поможет вам сохранить свое здоровье, а производителей сможет дисциплинировать.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

18.07.2019, 441 просмотр.