Итоги надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий за 9 мес. 2019г.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю (далее – Управление) осуществляется в постоянном режиме контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий, вырабатываемых на территории Ставропольского края.

За 9 месяцев 2019г. проведено 52 плановых и внеплановых проверок хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность в сфере производства хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий.

В ходе проверок выявлено 47 нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, такие как:

— нарушения условий хранения и сроков годности продукции,

— не соблюдение правил личной гигиены работниками, отсутствие личных медицинских книжек,

— нарушения санитарной обработки оборудования, инвентаря и др.

За выявленные нарушения на ответственных лиц составлено 57 протоколов об административных правонарушениях по ст.14.43.ч.1, 6.6., 6.4. Вынесено постановлений о назначении наказания в виде административных штрафов на сумму 208 тыс. рублей.

В ходе контрольно-надзорной деятельности и в рамках производственного контроля в первом полугодии 2019г. по результатам лабораторных испытаний не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011» О безопасности пищевой продукции» 1,4% проб – по физико-химическим показателям, что на уровне прошлого года. По микробиологическим показателям наблюдается уменьшение удельного веса нестандартных проб указанной продукции с 1,4% проб за 9 мес. 2018г. до 0,5% за аналогичный период текущего года. В исследованных образцах хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий не были обнаружены патогенные микроорганизмы, пестициды, микотоксины, токсичные элементы, радионуклиды, генно – модифицированные организмы.

Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» http://zpp.rospotrebnadzor.ru.

Согласно Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, рекомендуемые нормы потребления хлебобулочных изделий в пересчете на муку, крупы и бобовые составляют 96 кг в год на человека, в т.ч. муки, обогащенной микронутриентами – 30-40 кг в год на человека.

Ставропольский край относится к территориям с природным дефицитом йода. Ежегодно в крае регистрируется около 40 тысяч случаев заболеваний, связанных с дефицитом йода (диффузный зоб, гипотиреоз), из которых впервые выявленные – от 5 до 7 тысяч случаев.

Самый простой способ профилактики йод-дефицитных состояний – это использование в приготовлении пищи йодированной соли, которая постоянно находится на прилавках наших торговых предприятий, а также употребление хлебобулочных изделий, обогащенных йодказеином, витаминно-минеральными премиксами, зерновыми смесями, которые вырабатываются на предприятиях края.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий находится на постоянном контроле Управления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

18.10.2019, 546 просмотров.