Рекомендации Роспотребнадзора: как встретить Новый год, не навредив здоровью

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Приближаются самые любимые у россиян праздники – Новый год и Рождество. По традиции, их принято отмечать в кругу семьи за праздничным столом. Многие уже начали подготовку – наряжают ёлки, продумывают меню и закупают продукты. Однако в новогодние дни возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Чтобы уберечься от этого, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

— в нынешней эпидемиологической обстановке лучше поберечься и обойтись без больших компаний – встречать Новый год в тесном семейном кругу.

— приобретайте продукты только в установленных санкционированных местах с учетом сроков годности, условий для хранения, объема потребления семьей. Это в первую очередь касается консервированных и скоропортящихся продуктов. Не стоит покупать «с рук» продукты домашнего приготовления – есть риск серьезно отравиться. Если вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации.

— готовьте праздничные блюда с учетом сроков годности, совместимости блюд и условий для хранения. Пищевые продукты – хорошая среда не только для сохранения, но и для размножения возбудителей острых кишечных инфекций без изменения внешнего вида и вкуса продукта. Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и холодец и др. На поверхности плохо промытых овощей могут оставаться возбудители кишечных инфекций. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС. Сроки годности салатов регламентированы: после заправки салаты из овощей или фруктов с добавлением мяса, птицы, копчёностей, морепродуктов можно хранить только 12 часов, а салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов. Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник.

— умеренно употребляйте алкоголь, не запивайте пищу газированными напитками (они могут вызвать вздутие живота).

В случае ухудшения самочувствия (при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) необходимо обратиться за медицинской помощью в медицинскую организацию.

Выполнение этих несложных профилактических мер поможет сохранить ваше здоровье и жизнь. Будьте здоровы! С наступающим Новым годом и Рождеством!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

30.12.2020, 381 просмотр.