О качестве мясной продукции на территории Ставропольского края

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

За первое полугодие 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в рамках мониторинга и плановых контрольно-надзорных мероприятий проверено 22 объекта в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению и реализации мяса и мясной продукции. Исследовано по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям 2594 пробы мясной продукции, в том числе на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», из них 8 проб не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— отсутствие маркировки разделочного инвентаря, дезинфицирующих средств;

— отсутствие информации для потребителя о наименование индивидуального предпринимателя;

— отсутствие информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей вынесено 10 постановлений по делам об административных нарушениях с назначением административного наказания в виде штрафов на общую сумму 23 тыс.рублей и 5 постановлений о назначении наказаний в виде предупреждений.

Выдано 10 представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции, а потребитель вправе потребовать их у продавца.

При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Свежее охлажденное мясо – сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью – от покупки стоит отказаться.

Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное.

Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное – окраску не изменит.

При малейшем сомнении в доброкачественности мяса его не следует покупать.

Как выбрать качественные колбасные изделия?

Прежде всего, обращайте внимание на упаковку и этикетку. Упаковка должны быть не нарушена. Если продукция упакована в естественную оболочку, то поверхность изделия должны быть сухой, чистой и плотно прилегать к продукту. Наличие небольшого налета плесени и соли на сырокопченых колбасах является нормой, но при этом налет должен быть сухим, белого цвета и располагаться на поверхности. Консистенция продукта должна быть упругая, однородная, на разрезе мясное изделие должно быть розово-серого цвета. Слишком яркий оттенок говорит о большом количестве красителей. Вкус должен быть без кислинки, приятный, свойственный данному виду изделий.

Обращайте внимание на состав продукта, дату изготовления, сроки годности, указанные на маркировке мясного изделия.

В случае, если у Вас возникнут сомнения относительно качества и безопасности мясной продукции или же Вы станете свидетелем факта нарушения при реализации мясной продукции, Вы можете обратиться в Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

23.07.2021, 305 просмотров.