Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

На надзоре Управления находится 879 дошкольных (ДОО) и 650 общеобразовательных организаций (школ).

На пищеблоках учреждений работают как штатные сотрудники организаций, так и организаторы питания, арендующие помещения пищеблоков по системе аутсерсинга.

В 2021 году специалистами Управления проведено 687 обследований в рамках контрольно-надзорных мероприятий (проверки), в том числе в 100 дошкольных организациях.

В ходе проверок школ и детских садов должностными лицами Управления оценивались:

— организация здорового питания и формирование примерного меню для детей разного возраста;

— условия и технологии изготовления кулинарной продукции;

— обеспеченность школьных столовых и пищеблоков детских садов оборудованием, инвентарем, посудой;

— санитарное состояние и содержание помещений, правильность и качество мытья посуды;

— соблюдение правил личной гигиены персоналом и прохождение профилактических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки.

— профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности;

— организация питьевого режима.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами проводился отбор проб: готовых блюд и продовольственного сырья на показатели микробиологической и санитарно-химической безопасности, готовых блюд – на калорийность, смывов с внешней среды пищеблоков. По результатам контроля составлено 904 протокола об административном правонарушении на сумму 2489,8 тыс. руб. Факты занижения веса (объема порции) от норм, а так же поставки в учреждения фальсифицированной продукции не выявлялись.

С начала нового учебного года поступило 23 обращения в части организации горячего питания в школах, из них 22 – из ОНФ. Все обращения были рассмотрены в пределах компетенции и в установленный срок.

Согласно проводимому мониторингу охвата питанием обучающихся горячее питание получают 94,3% школьников края, при этом охват горячим питанием учащихся среднего и старшего звена (5-11-х классов) составляет 90,0% и 99,8% у начальных классов (1-4-х) (на надомном обучении находится 0,2% обучающихся 1х-4х классов, в связи с чем им организована выдача денежной компенсации).

Основными вопросами, требующими принятия решений органов местного самоуправления, остаются: обеспечение детей полноценным питанием в соответствии с физиологическими потребностями; недопущение поставки в образовательные организации пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества, недопущение сокращения ассортимента поставляемых продуктов питания и продовольственного сырья, а так же ассортимента готовых блюд, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций.

Управлением на постоянной основе проводится профилактическая работа по предупреждению нарушений в организации питания. Данные вопросы обсуждены на рабочих совещаниях Министерства образования Ставропольского края с участием руководителей дошкольных и общеобразовательных организаций.

Управлением проведена «горячая линия» по вопросам горячего питания.

Принято участие в заседаниях Координационного совета по организации питания школьников, Комитета по госзакупкам, в совещаниях Министерства образования, Правительства края с приглашением представителей Совета Отцов, ОНФ; информация освещалась на краевом радио и телевидении. Совместно с Родительской общественностью принято участие в проверках 5 детских домов, дома ребенка и школы-интерната закрытого типа

В апреле-мае 2021 года должностными лицами центрального офиса Управления, его территориальных отделов проведены мероприятия по организации родительского контроля за организацией питания школьников в соответствии с методическими рекомендациями Роспотребнадзора МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях». В ходе встреч родителям разъяснены принципы практического применения положений рекомендаций при проведении родительского контроля за организацией питания школьников, в том числе о проведении контроля соответствия реализуемых в школьных столовых готовых блюд утвержденному руководителем общеобразовательной организации меню, оценки анализа используемого в питании детей меню, в том числе съедаемости детьми блюд. Встречи сопровождались фото- и видеофиксацией, проведением презентации приготавливаемых блюд.

Управление продолжит взаимодействие по вопросам качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях с Родительским комитетом, Советом отцов и другими общественными организациями края.

Все необходимые консультации по вопросам санитарного законодательства можно получить в центральном офисе Управления и его территориальных отделах. При наличии жалоб на качество предоставляемых услуг по организации питания, родители, законные представители детей, посещающих детские организованные коллективы, вправе обратиться в Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

Вопросы качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях остаются на особом контроле Управления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

05.08.2021, 417 просмотров.