О мерах профилактики отравлений грибами

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Грибы – уникальный дар природы, они не только вкусные, но и содержат полезные пищевые вещества: белки, витамины и микроэлементы. Но при этом стоит помнить, что отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди отравлений ядами растительного происхождения.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что ежегодно в нашем регионе выявляются случаи отравлений грибами. За истекший период 2021 года на территории Ставропольского края зарегистрировано 3 случая отравления грибами.

Основными причинами отравлений грибами становятся:

— неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы,

— неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов.

Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу. Появляются головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности – холодными.

Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обращает внимание жителей региона, что при появлении хотя бы одного признака отравления следует срочно обратиться за медицинской помощью. Заниматься самолечением опасно для жизни!

Чтобы избежать отравлений грибами помните, что нельзя:

— собирать грибы вдоль автомобильных и железных дорог, в парках, во дворах жилых домов;

— собирать старые переросшие грибы (в т.ч. червивые, осклизлые);

— хранить грибы в тепле. Грибы – это скоропортящийся продукт;

— хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;

— покупать грибы у случайных людей, в местах неустановленной торговли, в резаном и в сушеном виде;

— употреблять грибы детям, беременным женщинам и людям с заболеваниями органов пищеварения;

— не употребляйте блюда из грибов на ужин: белки этого продукта трудно перевариваются и поэтому даже у здоровых людей могут возникнуть ощущения тяжести в желудке и тошнота.

Будьте здоровы!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

15.09.2021, 332 просмотра.