Рекомендации Роспотребнадзора по выбору фруктов и овощей в летний период

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Фрукты и овощи обязательно должны входить в рацион каждого человека, но чтобы купить действительно полезные и свежие продукты, нужно учитывать следующее:

— фрукты, овощи, ягоды следует покупать на рынках и в стационарных торговых объектах, где при любых сомнениях потребитель вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Не стоит покупать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных ранках. Помните, в таких местах продаются овощи и фрукты, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того, плодоовощная продукция может впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей;

— необходимо обращать внимание на санитарное состояние торговой точки, наличие воды, дезинфицирующих средств, санитарной одежды у продавца. Продукты должны располагаться в таре на поддонах, в защищенном от солнечных лучей месте;

— стоит отдавать предпочтение сезонной плодоовощной продукции, в ранних ягодах, овощах и фруктах есть вероятность повышенного содержания нитратов; сезонные овощи и фрукты созревают без специальных удобрений, нередко в открытом грунте, что придает им натуральный и насыщенный вкус и аромат; кроме того, они поступают на прилавки из близлежащих регионов и нет необходимости увеличивать сроки их хранения обработкой химическими препаратами. В любом случае арбузы или персики не стоит покупать раньше августа, клубникой или черешней лучше лакомиться в июне; а сезон винограда, слив и яблок в конце лета — начале осени;

— не рекомендуется покупать плодоовощную продукцию с дефектами (увядшую, поврежденную сельхозвредителями, с механическими повреждениями и признаками грибковых и бактериальных заболеваний);

— перед покупкой ягоды, фрукты, овощи необходимо осмотреть на предмет наличия явных признаков недоброкачественности (пятна, повреждения и вмятины на поверхности), они должны быть упругими, блестящими, сухими, цвет и аромат ягод и фруктов должен быть ярким и насыщенным и соответствовать виду. Так, например, картофель не должен быть зеленоватым – такой цвет говорит о том, что в нем выработался органический яд соланин от хранения на свету; на моркови не должно быть белого или серого налета; «пластиковые» на вид помидоры – не лучший выбор, они выращены в теплице и не имеют отличных вкусовых качеств; мягкие огурцы лучше не покупать – они не имеют ни вкуса, ни запаха; яблоки, обработанные дефинилом для увеличения срока хранения и придания товарного вида имеют скользкую липкую поверхность, их необходимо тщательно помыть с мылом перед употреблением; на гроздях винограда не должно быть белого налета и поврежденных ягод; хорошие персики – мягкие, но без повреждений и вмятин, имеют очень насыщенный аромат;

— никогда не стоит пробовать на вкус немытые и приобретать надрезанные овощи и фрукты. Перед употреблением овощи и фрукты следует промыть горячей проточной водой с применением щетки, принимать их в пищу необходимо только чистыми руками.

Берегите себя и свою семью и будьте здоровы!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

13.07.2022, 459 просмотров.