Об использовании мяса птицы

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами СанПиН 2.3.2.2362-08 «Дополнения и изменения №  9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г. Г.Онищенко от 23.05.2008г. №  30,

с 1 января 2011 г. не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, для производства всех видов пищевых продуктов из мяса птицы.

Данное решение связано с тем, что мороженое мясо значительно чаще, чем охлажденное, подвержено загрязнениям патогенными микроорганизмами и пищевая продукция из замороженного мяса характеризуется пониженной пищевой и биологической ценностью.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

29.11.2010, 1368 просмотров.