Рекомендации по выбору мандаринов

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор рекомендует, как выбрать самые «праздничные» фрукты – мандарины.

Запах мандаринов — лучший ориентир для выбора. Спелые мандарины должны обладать ярким цитрусовым ароматом, потирая кожицу не покрытого воском мандарина, вы должны почувствовать цитрусовое масло. Кожица должна легко отставать от плода, иначе он либо не созрел, либо засыхает. Цвет цитрусовых плодов следует всегда выбирать яркий оранжевый с ровной кожицей, без гнили и пятнышек.

Мандарины содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, клетчатки, это настоящая «кладовая здоровья». Мякоть мандарина состоит на 87% из воды, еще 7% приходится на сахар (недаром фрукт такой сладкий), остальное – это кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины. В мандаринах особенно много аскорбиновой кислоты, что характерно для цитрусовых. Лимонная кислота, входящая в его состав, нейтрализует вредные соединения, являясь природным «противоядием». Мандарины богаты витаминами А, С, витаминами группы B, P, K, D. Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий, но полезна не только мякоть, но и кожура, а также белая сеточка.

В мандаринах полностью отсутствуют нитраты, тяжелые металлы, радионуклиды. Кожура богата эфирными маслами, а также органическими кислотами и флавоноидами. Кроме того, мандарины — это отличный антидепрессант. Не только вкус, но и цвет, и аромат вызывают ассоциации с праздником, способны поднимать настроение и «лечить» плохое настроение.

Полезные свойства мякоти этих солнечных цитрусовых фруктов полностью сохраняются при транспортировке, но спелые фрукты долго не хранятся. Если вы купили их заранее, то постарайтесь хранить их правильно. Для этого нужно поместить фрукты в специальный отсек холодильника и держать при температуре от +3 до +8 градусов С, можно натереть кожицу растительным маслом. Очень важен уровень влажности, нельзя дать им засохнуть. Обязательно снимите с мандаринов полиэтиленовый пакет и поместите их в сетку. Если на веточках есть листочки, не обрывайте их, так фрукты дольше хранятся. Если соблюсти условия хранения, то мандарины сохранят свежесть до 1,5 месяцев.

Цедру импортных апельсинов и мандаринов нужно выбрасывать, и после этого тщательно мыть руки, потому что все цитрусовые проходят обязательную обработку перед транспортировкой сернистыми соединениями (так называемая сульфитация), которые могут вызвать аллергические реакции.

Однако, не смотря на пользу, при чрезмерном употреблении мандарины могут нанести и вред- фруктовые кислоты раздражают слизистые оболочки внутренних органов, кроме того, как и все цитрусовые, они являются сильным аллергеном. Не рекомендуется давать цитрусы в т.ч. и мандарины детям до трех лет.

Мандарины, как и все фрукты, перед употреблением следует мыть теплой водой с мылом.

При возникновении вопросов по качеству пищевой продукции и нарушении прав потребителей при ее реализации, рекомендуем обращаться в Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю или его территориальные отделы.

Берегите себя и свою семью и будьте здоровы!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

31.12.2022, 398 просмотров.