Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор напоминает, как встретить Новый год без вреда для здоровья и рекомендует выполнять про-стые правила:

• следует отказаться от покупки продуктов в местах несанкциониро-ванной торговли, особенно это касается консервов домашнего приготовле-ния, сушеных грибов, рыбы, мяса, продуктов домашнего копчения и т.п., употребление которых может привести к серьезным отравлениям;

• алкогольные напитки можно приобретать только в предприятиях тор-говли, имеющих лицензию на их реализацию, исключите приобретение алко-гольных напитков через Интернет или с рук;

• приобретая продукты питания в магазинах, обращайте внимание на время изготовления и срок реализации продуктов и кулинарных изделий;

• тщательно мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, перед приемом пищи, после посещения туале-та;

•используйте отдельный инвентарь (разделочные доски и ножи) для обработки сырых и готовых продуктов;

• салаты, винегреты и другие скоропортящиеся продукты лучше упот-реблять сразу после приготовления, в крайнем случае они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре бо-лее чем на 2 часа;

• овощи, фрукты и зелень перед употреблением необходимо тщательно промывать под проточной водой и ошпаривать их кипятком;

• салаты, изделия из рубленого мяса, студень следует готовить в до-машних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Не стоит резать салат впрок и заправлять майонезом или смета-ной всю порцию салата сразу;

• не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыду-щего дня. Если готовая пища остается на следующий день, то перед ее упот-реблением необходимо подвергнуть термической обработке, прокипятить или прожарить;

• не следует заниматься приготовлением пищи для семьи и гостей, если чувствуете себя нездоровым (особенно при расстройстве стула, тошноте, бо-ли в животе);

• в холодильнике необходимо соблюдать принцип товарного соседства – не ставить сырое мясо для размораживания на верхнюю полку, если ниже на полке открытый салат или торт.

Праздничное застолье

• Не садитесь за стол голодными. 31 декабря не стоит пропускать завтрак, обед и ужин

• Не стремитесь попробовать все блюда, чем разнообразнее пища, тем больше нагрузка на организм

• Соблюдайте очередность блюд. Сначала салат, затем более сытные вариан-ты и горячее. Не употребляйте холодные блюда после горячих

• Не засиживайтесь за столом с едой всю ночь

• Не запивайте еду газированными напитками и умеренно употребляйте алко-голь

• Замените торты и пирожные фруктовыми салатами и желе

• Не перегружайте организм физическими нагрузками. Не отправляйтесь сра-зу из-за стола кататься на горку, не вставайте немедленно на лыжи или на коньки

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю поздравляет всех с Новым годом и Рождеством! Новый год – это не праздник желудка, в первую очередь это время встреч и драгоценного общения с близкими людь-ми, проведите его весело и активно: больше развлечений на открытом возду-хе и прогулок!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспот-ребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

04.01.2023, 752 просмотра.