Профилактика пищевых отравлений в быту

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В эти праздничные дни нас ожидают приятные хлопоты и выбор продуктов для праздничного стола. Однако при нарушении технологии приготовления, условий и сроков хранения пищевые продукты могут стать причиной различных заболеваний, в том числе и пищевых отравлений. Поэтому важно помнить и выполнять следующие рекомендации:

• отказаться от покупки продуктов в местах несанкционированной торговли, особенно это касается консервов домашнего приготовления, сушеных грибов, рыбы, мяса, продуктов домашнего копчения и т.п., употребление которых может привести к серьёзным отравлениям;

• приобретая продукты питания в магазинах, обращать внимание на время изготовления и срок реализации продуктов и кулинарных изделий;

• тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, перед приемом пищи, после посещения туалета;

•использовать отдельный инвентарь (разделочные доски и ножи) для обработки сырых и готовых продуктов;

• овощи, фрукты и зелень перед употреблением необходимо тщательно промывать под проточной водой и ошпаривать их кипятком;

• ваша кухня должна быть образцом чистоты;

• не следует заниматься приготовлением пищи для семьи и гостей, если чувствуете себя нездоровым (особенно при расстройстве стула, тошноте, боли в животе);

• в холодильнике необходимо соблюдать принцип товарного соседства – не ставить сырое мясо для размораживания на верхнюю полку, если ниже на полке открытый салат или торт;

• салаты, винегреты и другие скоропортящиеся продукты лучше употреблять сразу после приготовления, в крайнем случае они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;

• не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

• не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая пища остается на следующий день, то перед ее употреблением необходимо подвергнуть термической обработке, прокипятить или прожарить;

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю поздравляет всех с Днём защитника Отечества!

Помните о рациональном питании – не переедайте и не увлекайтесь алкогольными напитками, острой и жирной пищей. Больше времени проводите на свежем воздухе и учувствуйте в праздничных мероприятиях – активный отдых пойдет на пользу Вашему здоровью.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

23.02.2023, 1162 просмотра.