О качестве мясной продукции на территории Ставропольского края

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

За 1 полугодие 2023 г. Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю проверено 146 объектов по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли, занятых оборотом мясной продукции

В рамках мониторинга и контрольно-надзорных мероприятий исследовано по санитарно-химическим и микробиологическим показателям 46 проб мясной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», из них одна проба по микробиологическим показателям не соответствовала установленным требованиям.

Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— реализация мясной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, с истекшим сроком годности;

— несоблюдение правил личной гигиены.

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей вынесено 2 постановления о назначении наказаний в виде предупреждений. Изъято из оборота 5 партий в количестве 6,3 кг.

В отношении 385 контролируемых лиц проведены профилактические мероприятия, объявлено 3 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции, а потребитель вправе потребовать их у продавца.

При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Свежее охлажденное мясо – сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью – от покупки стоит отказаться.

Как выбрать качественные колбасные изделия?

Прежде всего, обращайте внимание на упаковку и этикетку, дату изготовления, сроки годности, указанные на маркировке мясного изделия. Обратите внимание на состав колбасы. Если состав колбасы написан мелко и неразборчиво, и его трудно прочитать – лучше не брать такой продукт.

В составе допустимо наличие только мяса, сала, специй и нитрит натрия (антибактериальная добавка). Мясо должно быть на первом месте в составе. Это должна быть не просто «свинина» или «мясо птицы», а сортовое мясо.

Оболочка колбасы должна плотно прилегать к продукту и должна быть ровной (кроме копченой колбасы – её поверхность морщинистая).

Белый налет на сыровяленой и сырокопченой колбасе допускается. Также есть отдельные виды колбас с благородной плесенью. В остальных случаях колбасу с налетом покупать нельзя.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

19.07.2023, 334 просмотра.