О качестве мясной продукции на территории Ставропольского края

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

За 9 месяцев 2023 г. Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю проверено 219 объектов по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли, занятых оборотом мясной продукции

В рамках мониторинга и контрольно-надзорных мероприятий исследовано по санитарно-химическим и микробиологическим показателям 249 проб мясной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», из них 9 проб по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям.

Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— реализация мясной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, с истекшим сроком годности;

— несоблюдение правил личной гигиены.

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей вынесено 3 постановления о назначении наказаний в виде предупреждений. Изъято из оборота 6 партий в количестве 20,8 кг.

В отношении 690 контролируемых лиц проведены профилактические мероприятия, объявлено 6 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции, а потребитель вправе потребовать их у продавца.

При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Свежее охлажденное мясо — сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью — от покупки стоит отказаться.

Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное.

Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное — окраску не изменит.

При малейшем сомнении в доброкачественности мяса его не следует покупать.

Как выбрать качественные колбасные изделия?

Прежде всего, обращайте внимание на упаковку и этикетку. Упаковка должны быть не нарушена. Если продукция упакована в естественную оболочку, то поверхность изделия должны быть сухой, чистой и плотно прилегать к продукту. Наличие небольшого налета плесени и соли на сырокопченых колбасах является нормой, но при этом налет должен быть сухим, белого цвета и располагаться на поверхности. Консистенция продукта должна быть упругая, однородная, на разрезе мясное изделие должно быть розово-серого цвета. Слишком яркий оттенок говорит о большом количестве красителей. Вкус должен быть без кислинки, приятный, свойственный данному виду изделий.

Обращайте внимание на состав продукта, дату изготовления, сроки годности, указанные на маркировке мясного изделия.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

27.10.2023, 1488 просмотров.