Риски при употреблении продуктов с истекшим сроком годности. На что обратить внимание в магазине при приобретении продуктов

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В дни праздников покупателям необходимо проявлять максимальную внимательность при покупке продуктов питания, так как в такие дни существуют риски приобретения продуктов с истекшим сроком годности.

Товары с просроченным сроком годности могут нанести вред жизни и здоровью. Важно при покупке продовольственных товаров обращать внимание не только на срок годности товаров, но и на условия его хранения в торговом зале, на соблюдение температурного режима хранения товаров, товарного соседства. Для этого во всех предприятиях торговли продовольственных магазинов должны быть специальные зоны для товаров, термометры в рабочем состоянии, сопроводительные документы на товар, подтверждающие его безопасность.

При продаже товаров продавец доводит до сведения покупателя информацию о подтверждении соответствия товаров установленным требованиям путём маркировки товаров в установленном порядке знаком соответствия и ознакомления потребителя по его требованию с одним из следующих документов:

сертификат или декларация о соответствии;

товарно-сопроводительные документы.

В организациях торговли запрещается реализация продукции:

— с нарушением целостности упаковки и в загрязнённой таре, без этикеток (или листов-вкладышей);

— при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения;

— мяса без ветеринарного клейма, условно годного мяса и мясопродуктов;

— непотрошеной птицы, за исключением дичи, яиц из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, а также с загрязненной скорлупой, с пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с насечкой, «тек», «бой», утиных и гусиных яиц;

— консервов, имеющих дефекты: бомбаж, подтёки, пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками микробиологической порчи (плесневение, брожение, ослизнение) и др.;

— загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;

— дефростированных и повторно замороженных пищевых продуктов и продовольственного сырья;

— домашнего приготовления;

— с истекшими сроками годности;

Правильное хранение пищевых продуктов обеспечивает сохранение их пищевой и биологической ценности, предохраняет от порчи, а также имеет большое значение в профилактике пищевых отравлений бактериальной природы и острых кишечных заболеваний.

Микроорганизмы, вызывающие эти заболевания, могут обильно размножаться в продуктах при нарушении температурного режима хранения.

Обращаем Ваше внимание, что при приготовлении пищи в домашних условиях также необходимо соблюдать ряд правил: тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, использовать отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового», промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, не готовить заблаговременно (более суток) рубленное мясо, в холодильнике не помещать на одну полку сырые и готовые продукты.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю поздравляет всех с Новым годом и Рождеством! Новый год – это не праздник желудка, в первую очередь это время встреч и драгоценного общения с близкими людьми. Проведите его весело и активно: больше развлечений на открытом воздухе и прогулок!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

01.01.2024, 1054 просмотра.