О профилактике сальмонеллеза в преддверии Православной Пасхи

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Светлый день Пасхи для многих людей главный православный праздник. В связи с подготовкой многочисленных блюд праздничного стола, в т.ч. из мяса птицы, окрашенных яиц, возрастает вероятность возникновения различных расстройств желудочно-кишечного тракта, в том числе инфекционных заболеваний.

Ежегодно в Ставропольском крае регистрируется более четырехсот случаев заболеваний сальмонеллёзом.

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями из рода salmonella. Источником различных типов сальмонелл, в том числе наиболее патогенных для человека, являются птицы. Сальмонеллы обнаруживаются не только в мясе и внутренних органах птиц, но и в яйцах.

Чтобы свести риск заражения данной инфекцией к минимуму и не омрачить этот светлый день Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает о необходимости соблюдения простых профилактических мер:

— не покупайте птицеводческую продукцию, в том числе яйца, на стихийных рынках или с рук; в магазине птицеводческая продукция имеют маркировку с информацией о производителе, дате изготовления (упаковки), условиях хранения, сроке годности;

— не стоит приобретать яйца с загрязненной или поврежденной скорлупой;

— хранить яйца следует только в условиях холодильника, что позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов;

— перед применением яйца необходимо тщательно вымыть скорлупу и варить не менее 10 минут с момента закипания воды.

Не рекомендуется употреблять яйца всмятку, яичницу глазунью (особенно детям).

Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа, употребляйте пищу в течение 12 часов после её приготовления.

Для окраски яиц необходимо использовать только разрешенные в установленном порядке пищевые красители.

В случае проявления клинических симптомов кишечной инфекции (боли в животе, жидкий стул, рвота) не следует заниматься самолечением, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

04.05.2024, 744 просмотра.