27 июня – Всемирный день рыболовства. Памятки для населения. Речная рыба. Правила безопасности

Рыбалка является великолепным видом активного отдыха, но она может оказаться опасной, если не соблюдать мер элементарной безопасности. Собранность, адекватная реакция на меняющуюся ситуацию обеспечит вашу безопасность. Опасная ситуация может произойти при наличии таких факторов как:

1.Употребление алкоголя перед рыбалкой или во время её;

2.Холодная вода весной или осенью;

3.Неумение плавать;

4.Сильный ветер и волны;

5.Тёмное время суток;

6.Рыболов в одиночестве на берегу или в лодке.

Правила безопасной рыбалки:

• меняясь местами в лодке, делайте это осторожно, не накреняя ее. Если она неустойчива, делайте это около берега.
• при ловле с берега рыболову приходится иногда входить в воду. Не следует находиться в ней, особенно осенью, продолжительное время — переохлаждение может вызвать простуду и обострить хронические заболевания.
• длительная рыбалка в течение целого дня на солнце при ярких бликах воды сильно утомляет глаза, поэтому возьмите с собой очки со светло-желтыми или дымчатыми стеклами.
• перед забросом блесны спиннингом убедитесь, что в опасной зоне никого нет.
• отцепляя натяжением лески зацепившуюся за ветку дерева или тростник (камыш) блесну, остерегайтесь ее внезапного отрыва и удара по лицу.
• не следует употреблять для питья и приготовления пищи воду из водоема (экологическая обстановка на многих из них далеко не лучшая), но если ситуация без выхода, опустите в воду 2-3 кристаллика марганцовокислого калия (марганцовки).
• в жаркий день, когда очень хочется пить, а запасы воды ограниченны, можно утолить жажду парой глотков слегка подсоленной воды (помогает и полоскание рта такой водой).

Правила по безопасному приготовлению и употреблению речной рыбы:

• Тщательно промыть. Рекомендуется тщательно чистить рыбу, промывая проточной водой. Важно также очищать все инструменты, которые были использованы для разделывания рыбы.
• Термически обработать. Большинство случаев заражения паразитарными заболеваниями происходит при употреблении сырой и малосоленой рыбы, а также продукции, которая была термически недостаточно обработана. В связи с этим рекомендуется избегать в рационе сырой рыбы и не пробовать ее в процессе приготовления блюда.
• Варить и жарить более 20 минут. Проваривать и прожаривать рыбу необходимо не менее 20 минут. Крупные куски следует жарить в распластанном виде. Что касается выпечки, то для нее филе рыбы лучше всего разрезать на небольшие кусочки. Рыбные пироги и пирожки необходимо выпекать не менее 30 минут.
• Коптить после посола. Холодное копчение рыбы необходимо проводить лишь после ее предварительного посола либо после вымораживания. Таким образом, риск заражения удастся снизить.
• Обезопасить домашних животных. Важно обезопасить не только себя, но и своих питомцев. Нельзя скармливать им сырую рыбу и рыбные отходы. Животное рискует не только заразиться паразитами, но и стать угрозой для окружающих.
• Для надежности всем любителям рыбы и в особенности тем, кто профессионально связан с рыболовством, нужно раз в год проходить обследование на гельминтозы;
• Нельзя покупать рыбу с рук – на стихийных рынках, у частников, где не гарантировано ее качество и безопасность.

Многие верят – рыба, пойманная собственноручно и не имеющая явных признаков заражения паразитами, безопасна. Наиболее распространенными видами паразитарных заболеваний рыб на территории России являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы. Предупреждаем, что эти и другие биогельминтозы нередко сопровождаются необратимыми осложнениями, приводящими к инвалидности, а в ряде случаев к летальному исходу.

Самый «популярный» в стране вид гельминтоза – описторхоз. Источником заражения могут служить карась, лещ, карп, сазан, линь и другие виды пресноводных рыб. Определить, заражена ли рыба, иногда можно и самому – в брюшной полости обыкновенно невооруженным глазом видно паразитов. Обыкновенно острая форма заболевания у человека начинает проявлять себя через три недели в виде лихорадки, ломоты в мышцах, болями в правом боку, увеличения печени и желчного пузыря. Также характерны тошнота, диарея. Острый приступ может пройти сам по себе, однако это не означает, что болезнь отступила. Без должного лечения описторхоз переходит в хроническую стадию – а этот процесс может длиться десятки лет. Со временем у больного могут обнаружить даже расстройства нервной системы – быструю утомляемость, раздражительность, головную боль, бессонницу, тремор рук, век. Кстати, именно из-за такой симптоматики иногда заболевание диагностируют неверно.

Дифиллоботриоз имеет длительный инкубационный период, и больные могут сначала не замечать недуга или связывать возникшие симптомы с другими заболеваниями. Паразит способен жить в кишечнике человека несколько десятков лет и достигать длины в десять или более метров. Основные источники заражения – окунь, налим, щука. Чаще всего больной чувствует тошноту, боли в животе, ухудшение аппетита и даже повышение температуры тела. Иногда дифиллоботриоз путают с обычным пищевым отравлением. Со временем при отсутствии лечения самочувствие человека ухудшается – появляется слабость, нарушение сердечной деятельности, В12-дефицитная анемия. В запущенных случаях возможна кишечная непроходимость из-за большого скопления гельминтов. В таком случае необходима хирургическая операция.

Для справки:

Описторхоз – внекишечное паразитарное заболевание, поражающее печень и желчевыводящие пути, вызываемое плоскими червями сосальщиками.

Дифиллоботриоз – кишечный паразитоз, вызываемый ленточными червями, чаще всего широким лентецом.

Эхинококкоз – длительное хроническое заболевание, которое развивается при заражении ленточными червями, происходит поражение печени, легких, головного мозга и других органов.

Трихинеллез – острая инфекция, вызываемая круглыми червями.

Биогельминтозы – заболевания, вызываемые паразитическими червями.

Клонорхоз – гельминтоз, протекающий с поражением печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Анизакидоз – паразитарное инфекционное заболевание, связанное с попаданием в организм личинок круглых червей.

С 1 января 2020 года вступил в силу закон «О любительском рыболовстве». На радость всем владельцам удочек он отменил плату за рыбалку на водоемах общего пользования. Но появился ряд ограничений. Теперь строго запрещено применять жаберные сети, химию и взрывчатку. Рыбак имеет право поймать в день не больше 10 кг карася, плотвы и окуней, а также 5 кг щуки, налима, леща и сазана.

Рыбалка в России – увлекательное занятие. Всем желаем хорошего клева!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

27.06.2024, 1280 просмотров.