О контроле за качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов на территории Ставропольского края за I полугодие 2024 года

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

В I полугодии 2024г. Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю проверен 161 объект по реализации рыбных продуктов, общественного питания и торговли. В рамках контрольно-надзорных мероприятий исследовано по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям 585 проб рыбной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности мяса и мясной продукции». Из них 30 проб не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим показателям.

В ходе проверок в организациях торговли и общественного питания выявлены следующие нарушения:

— отсутствие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции;

— реализация рыбной продукции без необходимой маркировки с информацией для потребителей, с нарушением условий и сроков годности;

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей вынесено четыре постановления по делам об административных нарушениях с назначением административного наказания в виде штрафов на общую сумму 37 тыс.рублей и одно постановление о назначении наказания в виде предупреждений.

Изъято из оборота 27 партий в количестве 42,5 кг.

В отношении 758 контролируемых лиц проведены профилактические мероприятия, объявлено три предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает, что покупать рыбную продукцию следует в местах стационарной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции.

При покупке стоит обращать внимание на внешний вид свежей и соленой рыбы, на условия их хранения, на дату упаковки.

Свежая рыба имеет слабый специфический запах, жабры должны быть яркими и розово-красными, глаза чистыми и светлыми и слегка выпуклыми. Качество рыбы можно оценить, слегка нажав пальцем на область спинки, если образовавшаяся ямка быстро исчезнет, значит, продукт свежий. Помните, не должно быть сильного специфического запаха.

Как правильно выбрать вкусную соленую рыбу? Начните с внешнего вида. Покров соленой рыбы не должен иметь механических дефектов и изъянов, слизистого налета и ржавчины (желтизны, которая свидетельствует об окисления жира). Брюшко должно быть сплюснутое. Окраска должна быть равномерной, без потемнений. При проверке на ощупь доброкачественная соленая рыба умеренно плотная и упругая. Качественный, свежий продукт не должен иметь никакого неприятного запаха. При покупке нужно обращать внимание не только на свежесть, но и насколько рыба созрела в рассоле. Когда она несозревшая, мясо у позвонков плохо отделяется, можно увидеть наличие красноты на глазах и жабрах. При перезревании характерны дряблость и появление гнилостного запаха. Рыбу могут продавать в упаковке уже разделанную. В этом случае обязательно проверьте ее целостность. При неправильном хранении соленой рыбы внутри нее может появиться излишний сок. Пользуйтесь советами на здоровье.

Контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции из водных биоресурсов остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

22.08.2024, 1142 просмотра.