2 июня – День здорового питания и отказа от излишеств в еде

2 июня отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Здоровое питание летом.

День здорового питания и отказа от излишеств в еде был учрежден в 2011 году из-за усугубляющейся проблемы ожирения. По данным НИИ питания РАМН 60% женщин и 50% мужчин старше 30 лет в России имеют избыточный вес – это фактор риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и многих других болезней. Ожирение становится все более серьезной глобальной проблемой, затрагивающей людей всех возрастов и социальных групп.

 Существует несколько простых правил здорового питания:

— разнообразие. Питание должно быть разнообразным, организму для нормального функционирования необходимо большое количество органических и минеральных веществ, которые должны присутствовать в вашем ежедневном рационе;

— обязательно завтракайте! Завтрак должен быть полноценным и разнообразным, кофе и бутерброда с сыром явно недостаточно. Наилучший вариант – вернуться в детство к овсянке или гречке. Что кому по вкусу. Хорошо съесть яйцо всмятку или омлет и вместо кофе выпить чашку свежезаваренного чая, лучше зеленого и, разумеется, без сахара;

— сладкое – не значит полезное. Любителям сладкого советуем не злоупотреблять тортами и пирожными, большим количеством шоколада. Полезнее употреблять в пищу свежий творог с фруктами или ягодами, мармелад;

— фрукты и овощи обязательно должны присутствовать в вашем ежедневном рационе. В них содержатся необходимые организму пищевые волокна и витамины. Фрукты, съеденные в конце плотного обеда или ужина, слишком долго перевариваются и теряют полезные вещества. Лучше побаловать себя яблоком, апельсином или бананом между приемами пищи, или прямо перед едой;

— ограничивайте жиры в своем рационе. Особенно это касается жиров животного происхождения. Но совсем отказываться от них тоже не стоит: в них содержатся незаменимые жирные кислоты;

— не голодайте! Это ведет к срывам и расстройству пищевого поведения. Самое главное, соблюдайте умеренность во всем. Употребляйте простую и полезную пищу. Откажитесь хотя бы от лишней еды, ешьте только для утоления физического голода.

 Одним из основных советов для здорового питания летом является увеличение потребления свежих фруктов и овощей. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от негативного воздействия окружающей среды.

 Не следует забывать, что фрукты, и ягоды содержат большое количество фруктозы и других сахаров, избыток которых в питании может привести к метаболическим нарушениям и набору веса. Поэтому предусматриваем в ежедневном рационе не более 2–3 порций фруктов или 1 стакан ягод.

 Про баланс питательных веществ тоже не забываем! В летний период стоит отдавать предпочтение легким блюдам, богатым белками, здоровыми жирами (моно- и полиненасыщенными жирными кислотами) и сложными углеводами.

Летом свежие овощи и зелень желательно сделать основой рациона. Готовьте всевозможные овощные супы, окрошки, рагу, салаты. Для летнего рациона салат – идеальное блюдо, только заправляйте его не майонезом, а домашним йогуртом, сметаной, растительными маслами или соком цитрусовых. Заправляйте салаты непосредственно перед подачей на стол, не храните заправленные салаты дольше часа. Не отказывайте себе и в молочных продуктах, источниках биодоступного кальция и витаминов.

 Летом особенно важно поддерживать водный баланс. Пейте достаточное количество воды, свежих соков, натуральных коктейлей и зеленого чая. Главный регулятор – жажда, однако в сильную жару лучше всегда иметь при себе питьевую воду и не забывать пить небольшими порциями. Употребление жидкости поможет избежать обезвоживания и поддерживать нормальную температуру тела. Однако следует помнить, что стакан сока или молока – это полноценный перекус, в них содержится большое количество питательных веществ и, соответственно, калорий, что необходимо учитывать, если вы следите за энергетической ценностью рациона.

На сайте здоровое-питание.рф имеется подборка материалов о здоровом питании, много полезных советов по составлению рациона, рецептов соответствующих блюд, программ питания, разработанные специалистами научных центров.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

02.06.2025, 480 просмотров.