Правильное хранение продуктов в холодильном оборудовании

С появлением холодильного оборудования радикально изменилась жизнь человека, обеспечив возможность долгосрочное хранение продуктов и снижение риска пищевых отравлений.

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает потребителям и представителям торговых организаций о важностисоблюдения правил хранения продуктов в холодильном оборудовании торговых объектов.

Почему это важно?

Нарушение температурного режима и сроков хранения продуктов в торговых холодильниках может привести к их быстрой порче, размножению опасных микроорганизмов и угрозе здоровью потребителей.

Основные требования к холодильному оборудованию в торговой сети:

Температура в холодильных витринах и шкафах должна соответствовать установленным для конкретных видов продуктов нормам (например: молочная продукция — от 0°С до +6°С, мясо и рыба — от –2°С до +2°С, замороженные продукты — не выше –18°С).

Витрины должны быть исправны, регулярно очищаться и дезинфицироваться.

Размещение продуктов должно исключать перекрёстное загрязнение: сырые продукты хранятся отдельно от готовых к употреблению.

Продукты с истекшим сроком годности незамедлительно удаляются из продажи.

Температурный режим контролируется с помощью термометров или автоматических датчиков, с фиксацией данных в журнале.

Советы потребителям при выборе продуктов в магазине:

Проверяйте, работает ли холодильное оборудование (ощутите поток холода, взгляните на термометр, если он виден).

Не покупайте продукцию с признаками повторного замораживания, нарушенной упаковкой или конденсатом внутри.

Обращайте внимание на срок годности и условия хранения, указанные на упаковке.

Напоминаем: соблюдение правил хранения продуктов в торговых холодильниках — это не только обязанность продавца, но и гарантия безопасности для здоровья покупателей.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

15.08.2025, 1176 просмотров.