19 августа - Яблочный спас. Как правильно выбрать и хранить яблоки

Яблочный Спас отмечается 19 августа. В этот день в России традиционно приносят в храм на освящение первые собранные яблоки и другие фрукты, которые поспевают в августе. Яблоки помогают укрепить иммунитет, так как богаты витамином C. Этот витамин является антиоксидантом и помогает защитить организм от инфекций, что особенно важно в период сезонных простудных заболеваний. Также в яблоках есть антиоксиданты, которые снижают риск неинфекционных хронических заболеваний Сложно переоценить важность яблок для здоровья — огромное количество микроэлементов и полезных веществ делает эти фрукты незаменимыми источниками витаминов. Больше всего пользы вам принесут свежие плоды, не подвергшиеся термической обработке.

Чтобы выбрать качественные яблоки, рекомендуется обращать внимание на внешний вид плодов. Цвет должен соответствовать сорту. На кожуре не должно быть признаков гниения и увядания. Белый налёт на яблоках — повод насторожиться, он может означать, что плод обработали веществами, которые продлевают срок хранения.

Выбирая яблоки, отдавайте предпочтение тем, которые похожи на дачные — желтые, зеленые, красные, красно-желтые. Огромные темно-красные блестящие плоды, как правило, оказываются сухими и невкусными, а их аппетитному виду способствует воск, которым фрукт натерли для пущей привлекательности. Именно поэтому после покупки яблоки следует тщательно вымыть.

Яблоко должно быть целым — без темных пятен, шероховатостей и срезов. Оно должно быть крепким, чистым и приятным на ощупь.

Поверхность фрукта должна быть сухой, без влаги и капель — это свидетельствует о том, что яблоки хранились правильно. Яблоки не должны пахнуть ничем посторонним, ну и странного привкуса у них тоже быть не должно.

Несколько способов хранения яблок:

1. В погребе или подвале. Традиционный способ, подходит для больших объёмов урожая. Плоды размещают в ящиках из дерева или пластика, выкладывая слоями. Между слоями можно использовать бумагу или солому, чтобы яблоки не соприкасались.

2. В холодильнике. Подходит для небольшого количества плодов, а также, если нет возможности хранить яблоки в погребе или подвале. Яблоки лучше держать в отсеке для фруктов, завернув их в бумагу или положив в перфорированные пластиковые пакеты.

3. В ящиках с наполнителем. Яблоки укладывают в ящики, пересыпая их опилками, песком или сухой лузгой семечек. Это защищает плоды от контакта друг с другом и поддерживает оптимальную влажность.

4. В специальных контейнерах. Для длительного хранения используют вакуумные или герметичные контейнеры. Они позволяют сохранить стабильную влажность и замедлить процесс выделения этилена.

5. С использованием полиэтиленовой плёнки. Каждый плод оборачивается в пищевую плёнку, что помогает предотвратить потерю влаги и контакт с воздухом.

Желаем Вам качественных покупок продуктов питания!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

19.08.2025, 999 просмотров.