О качестве и безопасности питания в детских организованных коллективах

Организация контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения края продолжает оставаться одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

По данным мониторинга охват горячим питанием в образовательных учреждениях края остается на стабильно высоком уровне: его получают 100% воспитанников дошкольных образовательных организаций; 94,5% обучающихся общеобразовательных учреждений, из них учащихся 1-4 классов – 100%.

За 9 месяцев 2025 года специалистами Управления проведено более 2,0 тысяч обследований образовательных организаций, в том числе 113 в рамках плановых контрольно-надзорных мероприятий и более 1,8 тыс. в рамках профилактических визитов. В ходе проверок детских и подростковых организаций специалистами Управления оценивались: организация здорового питания и формирование примерного меню для детей разного возраста; условия и технологии изготовления готовых блюд и кулинарной продукции; обеспеченность школьных столовых и пищеблоков детских садов оборудованием, инвентарем, посудой; санитарное состояние и содержание помещений, правильность и качество мытья посуды; профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами проводился отбор проб: готовых блюд и продовольственного сырья на показатели микробиологической и санитарно-химической безопасности; готовых блюд – на калорийность; смывов с внешней среды пищеблоков.

Управлением на постоянной основе проводится профилактическая работа по предупреждению нарушений в организации питания, в том числе в рамках взаимодействия по вопросам качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях с родительскими комитетами, Советом отцов и другими общественными организациями края.

Кроме того, в период с 11 апреля по 24 апреля 2025 года во исполнение приказа Роспотребнадзора № 196 от 19.03.2025 «О проведении исследований в 2025 году в рамках реализации Федерального проекта «Здоровье для каждого» национального проекта «Продолжительная активная жизнь» специалистами Управления проведены исследования по оценке фактического питания более 2,2 тысяч обучающихся, в том числе по: 40 школам, шести средним специальным учреждениям (колледжи) и трем высшим учебным заведениям края. Результаты мониторинга были использованы специалистами Управления при согласовании примерных меню на новый 2025/2026 учебный год.

Случаев массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений в образовательных организациях края за 9 месяцев 2025 года не зарегистрировано.

Вопросы качества и безопасности питания в детских и подростковых учреждениях остаются на особом контроле Управления.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

23.09.2025, 1019 просмотров.