Предновогодние рекомендации. Здоровое питание и новогодний стол

Приближается самый любимый у россиян праздник – Новогодняя ночь. Традиционно его отмечают в семейном кругу за праздничным столом. Уже началась подготовка: украшают ёлки, выбирают меню и покупают продукты. Но именно в этот период повышается риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Для защиты своего здоровья важно соблюдать несколько простых правил и советов по здоровому питанию.

Правила выбора и приобретения продуктов:

— покупайте продукты только в официальных магазинах, проверяя сроки годности и условия хранения. Консервированные и скоропортящиеся товары нуждаются в особом внимании. Никогда не покупайте продукцию «с рук» — это опасно для вашего здоровья;

— обращайте внимание на маркировку готовых блюд в магазине: изучите время изготовления и срок годности.

Рекомендации по приготовлению и хранению блюд:

— фрукты, овощи и зелень обязательно промойте чистой водой, даже если планируете подвергнуть их тепловой обработке. Очистите поверхность продуктов от загрязнений и бактерий;

— используйте разные разделочные доски для сырого мяса, рыбы и готовой еды. Готовые блюда и сырое мясо следует держать отдельно друг от друга, избегая контакта, чтобы предотвратить распространение микроорганизмов;

— мясо, птицу и яйца хорошо прожарьте, сварите или запеките, поскольку патогены уничтожаются только при высоких температурах;

— готовые блюда, включая салаты, лучше готовить непосредственно перед праздником и подавать свежими. Разделите блюдо на порции и подавайте постепенно;

— важно помнить, что большинство популярных новогодних блюд, таких как салаты с майонезом, содержат ингредиенты, быстро теряющие качество и становятся источником опасности. Например, заправленный майонезом салат можно хранить лишь 6–12 часов при низкой температуре (+2…+6 °C).

Советы по организации новогоднего стола:

— правило одной тарелки: положите в свою тарелку всё, что хочется попробовать, но умеренно, и растягивайте приём пищи на весь вечер праздника.- Ограничьте употребление жирных соусов и замените привычный майонез растительным маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом или соевым соусом. Такие заправки полезны и продлевают срок хранения салата;

— откажитесь от чрезмерного потребления соленых закусок и острой пищи, предпочитая лёгкую и полезную еду;

— алкогольные напитки потребляйте умеренно, чередуя их стаканами воды или чая. Газировка вызывает вздутие желудка и замедляет процесс пищеварения.

Следование этим правилам обеспечит безопасность вашей трапезы и сделает праздник приятным и запоминающимся событием. Желаем крепкого здоровья и приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

24.12.2025, 756 просмотров.