Продукты февраля

Зимой сложно представить изобилие свежих овощей и фруктов, но в феврале всё же есть продукты, которые максимально полезны и находятся в сезонном пике. Особенно много в них витамина С, который помогает нам бороться с проявлениями ОРВИ. Расскажем о самых интересных сезонных продуктах, которые обязательно нужно есть, и готовить в этом месяце.

Цитрусовые это высокая концентрация витамина С. Они не только наполняют организм витамином, но и улучшают усвоение железа, которое мы получаем с различными продуктами. Цитрусовые также богаты такими витаминами, как: витамины группы В — В1, В3, В6, В12, витамины РР, Е, F.

Лимон – фрукт-универсал. Некоторые повара признаются, что если бы им поставили условие выбрать единственный плод для своей кухни, то лимон они бы взяли без колебаний. Ведь он ароматен, полезен, ярок по вкусу и красив. В лимоне все прекрасно: и мякоть, и кожура, и сок, и даже листья. Напитки, десерты, соусы, всевозможные блюда разных национальных кухонь — лимон способен на многое.

Мандарины — сладкие и сочные цитрусовые — представлены разными сортами, которые различаются по размеру, сладости и количеству косточек.

Грейпфрут – близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но они крупнее; их мякоть кислее, с привкусом горечи. Впервые цитрус появился на Барбадосе в результате случайной гибридизации большого желтого помело и маленьких ямайских апельсинов.

Кумкват, похож на крошечные продолговатые апельсины и обладает насыщенным сладко-терпким вкусом. В отличие от других цитрусовых, кожура кумквата съедобна, что делает его полезным и удобным для употребления фруктом.

Помело недооцененный цитрусовый гигант и близкий родственник грейпфрута. Это самый крупный по размеру фрукт из всех цитрусовых.

Клементин — гибрид мандарина и апельсина. Под своим названием в российских магазинах он почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины

Гранат — настоящий хит месяца, да и вообще, зимы. Гранат — это витамины С, Е, Р, В6, В12, калий, кальций, магний, марганец, йод, железо, фосфор, органические кислоты, глюкоза, фруктоза и дубильные вещества!

Бананы любимы не только покупателями, их любят и ученые. В конце XX века ученые доказали, что в бананах содержатся вещества, близкие по структуре к так называемому гормону счастья серотонину. Оно вызывает у человека прилив сил и ощущение радости. Так давайте же есть бананы и радоваться!

Яблоки российские и импортные (Гала, Фуджи, Гольден, Гренни Смит, Пинк Леди, Семиренко). Хорошо хранятся и сохраняют свежесть.

Замечательным вариантом февральских сладостей станут сухофрукты, которые богаты минералами и различными микроэлементами. Обязательно купите изюм и курагу, инжир и чернослив, финики и урюк.

Если сухофрукты употреблять в умеренном количестве, то организм получит достаточное количество полезных веществ. Сухофрукты являются ценным источником различных микроэлементов. Это наилучший вариант для февральских сладостей.

Шиповник — прекрасное лекарственное средство, в котором содержится большое количество аскорбиновой кислоты, то есть витамин С. Также в состав входит сахар, витамин Р и К, и другие органические вещества. Из сушеного шиповника можно приготовить различные настои, соки, отвары, чай и много другого.

Смело покупайте любые орехи, которые любите. Это могут быть как привычные грецкие орехи, фундук или кешью, так и более экзотические, например, бразильский орех, пекан или макадамия. Орехи богаты содержанием селена, антиоксидантов, витамина Е, растительных стерол  (способствуют очищению организма от вредного холестерина). Орехи нельзя отнести к списку легких продуктов, поэтому потребляйте их свежими и в ограниченном количестве.

Уже давно ученые доказали, что зеленые овощи очень полезные. В зеленых овощах содержится хлорофилл, который отвечает за укрепление иммунной системы человека. Также он защищает организм от вредоносного влияния свободного радикала. В состав зеленых овощей входит фолиевая кислота, которая является витамином группы В. Несомненным плюсом зеленых овощей является клетчатка. Самыми ценными зелеными овощами считаются — шпинат, стручковая фасоль, брокколи, зеленый горошек и капуста. Из-за высокого уровня клетчатки в этом продукте из организма выводятся все вредные вещества.

Зелень (базилик, зеленый лук, кресс-салат, петрушка идр.)

Для того чтобы добавить вкуса, достаточно посыпать любое блюдо рубленой зеленью, и оно заиграет новыми вкусовыми красками. Активно используйте не только петрушку и укроп, но и базилик, и мяту. Регулярное употребление зелени сможет уберечь от вирусных инфекций и обострений сопутствующих заболеваний.

Капуста: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская. Эти сорта отлично хранятся, поэтому остаются свежими и сочными даже зимой. Богаты клетчаткой, витаминами C и K.

Лук – репчатый, шалот, порей. Отлично дополняет блюда и помогает иммунитету.

Брюссельская капуста — это листовой зеленый овощ с небольшими, плотными кочанчиками. У капусты землистый, растительный, слегка горьковатый вкус, и ее можно готовить на пару, запекать, жарить на сковороде или гриле.

Свекла, морковь, пастернак – корнеплоды, которые идеально подходят для супов, запеканок и салатов. Богаты бета-каротином и антиоксидантами.

Тыква – хранится до весны, богата витаминами и клетчаткой, отлично подходит для супов и каш.

Квашеная капуста — абсолютный лидер среди консервированных овощей по содержанию витамина С. Кроме того, она славится большим количеством витаминов А и В. Витамины содержатся как в самой капусте, так и в ее рассоле. В квашенной кочанами капусте сохраняется в 2 раза больше витаминов, чем в нашинкованной. В квашеной капусте содержится молочная кислота — прекрасное очищающее средство для всего организма.

Имбирь считается самым востребованным зимним продуктом (его добавляют в чай). Таким образом, он повышает защитные свойства организма. В состав имбиря входят: магний, фосфор, кремний, калий, железо, марганец, никотиновая, олеиновая и линолевая кислоты, витамин С, аспарагин, холин, такие важные аминокислоты, как лейцин, треонин, фенилаланин и др.

Правильное питание в зимний период поможет насытить организм большим количеством витаминов и полезных микроэлементов.

Включение этих продуктов в рацион поможет поддержать организм витаминами и питательными веществами в конце зимы.

Кушайте правильные продукты и будьте здоровы!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

05.02.2026, 1082 просмотра.