Масленица: выбираем качественные продукты для праздничного стола

Наконец-то настал тот долгожданный момент, когда вся страна погружается в радость и веселье Масленичных празднований! Наш любимый русский народный праздник снова дарит нам яркие эмоции, тепло семейных традиций и, конечно же, традиционные угощения — румяные горячие блины! Блины получаются особенно вкусными с маслом и с разными начинками — сметаной, медом, икрой, рыбой или с овощами.

Чтобы обезопасить себя от возможных пищевых отравлений при покупке пищевых продуктов, мы подскажем вам, как выбрать качественные ингредиенты для главного блюда на Масленицу, итак:

1. Мука
• Важно обращать внимание на сорт. Самый нежный сорт — высший, потому что мучные частички мельче, чем в остальных сортах. Однако в такой муке меньше полезных веществ, чем в муке грубого помола.
• Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла «дышать» и дольше сохранять свои свойства.
• Качественная мука должна быть без посторонних включений. Плесень в муке можно определить по специфическому затхлому запаху, а при прокисании появляется кислый вкус и запах.
• Для снижения калорийности блинов вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь.

 2. Молоко
• Нужно внимательно изучить информацию на упаковке: массовую долю жира, срок годности, условия хранения.
• Необходимо отдать предпочтение тем, у которых степень жирности не более 2,5%. Слишком жирные продукты хуже усваиваются организмом.
• Обратите внимание на целостность упаковки— если она нарушена, товар покупать нельзя.
• Сырое молоко можно купить на рынке, но только если у продавца есть разрешение ветеринарно-санитарной лаборатории, а перед употреблением его надо обязательно прокипятить.

3. Сливочное масло
• Обращайте внимание на состав — в сливочном масле не должно быть растительных жиров, только сливки и цельное молоко. Если есть пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или заменитель молочных жиров — это спред или маргарин.
• На упаковке должно быть указано «масло сливочное», «масло любительское» или «масло крестьянское».
• Если масло начало портиться — вкус стал кисловатым, цвет неравномерным, его следует выбросить, даже выпекать из него что-то нежелательно.

 4. Яйца
• Выбирать нужно яйца с чистой скорлупой, не битые, без подтёков и насечек.
• Необходимо проверять маркировку — по российским стандартам на каждом яйце должен стоять штамп с определённой маркировкой, что позволяет установить категорию яиц и максимальный срок их хранения. Например: первый знак на маркировке с буквой «Д» — яйца диетические, хранить их можно не больше 7 суток. «С» — столовое яйцо, которое хранят не больше 25 суток.

Важно не приобретать продукты в местах несанкционированной продажи — как правило, в таких местах предлагают продукцию «домашнего приготовления», качество которой не подтверждено соответствующими документами.

 5. Сметана, а не «сметанка»
• Покупая сметану, надо обратить внимание на ее наименование — в названии должно быть четко прописано слово «сметана». Если же допущены вариации из серии «сметанка» или «сметанная», значит, под такой вывеской может маскироваться сметанный продукт на основе растительных жиров.
• Состав настоящей сметаны должен содержать сливки, закваску, молоко или молочные продукты. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно.

Не забывайте о личной гигиене – лучше всего перед употреблением пищи на улице обработать руки гигиеническими салфетками. Помните о принципах рационального питания: не переедайте и не увлекайтесь алкогольными напитками.

Не забывайте о пользе движения. Между длительным пребыванием за столом и прогулкой на свежем воздухе сделайте выбор в пользу активного отдыха.

Приятных и вкусных покупок!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

16.02.2026, 493 просмотра.