Рекомендации Роспотребнадзора по выбору ягод летом

Лето — это не только пора отпусков и отдыха, но и время созревания вкусных и полезных сезонных фруктов и ягод. Включение их в рацион — отличный способ укрепить здоровье, повысить иммунитет и получить необходимые витамины. Ягоды и фрукты являются источником клетчатки, антиоксидантов и микроэлементов, которые помогают организму справляться с нагрузками и стрессом. Однако, чтобы получить от них только пользу, необходимо соблюдать простые, но важные правила при их выборе, хранении и употреблении.

Как правильно выбрать свежие летние ягоды

При покупке ягод в первую очередь следует обращать внимание на их внешний вид. Ягоды должны быть сухими, без признаков гниения и механических повреждений. Не стоит покупать влажные, мятые или подгнившие плоды.

При выборе необходимо обратить внимание на то, что ягоды, фрукты должны быть:

сухими, без признаков гниения, плесени или повреждений;

однородного насыщенного цвета, без пятен, неоднородности окраски или зеленоватых участков;

с гладкой, упругой и неповреждённой поверхностью, без вмятин;

с ярким, характерным для данного вида ягод ароматом.

Для клубники особенно важно, чтобы ягоды были сухими, упругими, с насыщенным красным цветом и зеленым, не увядшим хвостиком. Зелёные листики вокруг ягоды — признак свежести. Избегайте покупки клубники с темными пятнами — это признак начала порчи.

При выборе черешни обратите внимание на кожицу — она должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Откажитесь от покупки ягод с вмятинами, трещинами и другими повреждениями. Черешок должен быть зелёным и эластичным. Его отсутствие может привести к попаданию грязи и микробов в место крепления, а сухие или потемневшие черешки говорят о долгом хранении или перезрелости.

Категорически не следует употреблять ягоды со следующими признаками:

* Наличие плесени (даже на одной ягоде).

* Кислый или броженый запах.

* Слизь на поверхности.

* Влажные, липкие или слишком мягкие участки.

Где покупать ягоды

Рекомендуется отдавать предпочтение стационарным торговым точкам: рынкам и магазинам, где осуществляется контроль качества продукции. Приобретая ягоды «с рук» у дороги или в неустановленных местах, вы рискуете купить продукт, выращенный с нарушением агротехнических норм или собранный в экологически небезопасной зоне.

Не запасайтесь ягодами впрок, если не планируете делать заготовки. Ягоды быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть в ближайшие дни.

Хранить ягоды нужно в холодильнике, предварительно их мыть не рекомендуется. Если вы не собираетесь есть ягоды сразу после покупки, поместите их в бумажный пакет или пластиковую ёмкость.

Перед употреблением переберите ягоды и тщательно промойте их проточной водой. Для промывания вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется выложить их на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой. Чтобы отмыть клубнику от остатков земли и песка, лучше замочить ягоды на 5–10 минут в прохладной воде, а затем ополоснуть проточной водой. Не рекомендуется использовать горячую воду или мыло.

Лето — прекрасная возможность насладиться дарами природы. Мы призываем вас быть внимательными при выборе ягод и фруктов. Соблюдение этих простых правил поможет вам избежать пищевых отравлений и кишечных инфекций, а также получить максимум пользы и удовольствия от любимых сезонных лакомств. Берегите свое здоровье.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

03.06.2026, 73 просмотра.