Мороженное с гарантией: как выбрать качественное мороженное

Лето – отличный повод порадовать себя любимым лакомством. Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю делится советами, как выбрать самое вкусное, безопасное и качественное мороженое.

В условиях насыщенного рынка сохраняется высокий риск столкнуться с фальсификатом или продуктом, чей вкус не соответствует ожиданиям.

Гарантия качества мороженого закладывается на производстве, но подтверждается в магазине — внимательностью покупателя. Сегодня мы выделяем несколько простых критериев, позволяющих выбрать десерт с натуральным составом без неприятных сюрпризов.

Признаки надежности:

1. Стабильная форма и внешний вид. Качественное мороженое не должно быть деформировано. Мятые бока или «снежный» налет внутри упаковки (иней) говорят о том, что продукт размораживался и замораживался повторно. Это не только ухудшает текстуру (появляются кристаллы льда), но и нарушает микробиологическую безопасность.

2. Этикетка без противоречий. Ищите на упаковке обозначение ГОСТ 31457-2012 (для классического молочного, сливочного и пломбира на молочном жире). Если продукт сделан по ТУ (Техническим условиям), внимательно читайте состав: растительные масла (пальмовое, кокосовое) автоматически переводят продукт в категорию «растительно-сливочный» или «мороженое с заменителем молочного жира». Натуральный пломбир содержит только сливки и молочный жир. От процента молочного жира зависит название:

Молочное: до 7,5%

Сливочное: 8 – 11,5%

Пломбир: от 12% и выше

Кисломолочное: до 12%

С заменителем молочного жира: до 12% (смесь молочного и растительного)

3. Честный вес. Обращайте внимание на указанный вес в граммах, а не на визуальный размер стаканчика. Недобросовестные производители иногда используют технологию «воздушного взбития» (оверрунинг), когда вместо плотного продукта внутри оказывается пена. Хорошее мороженое тает медленно, оставляя на ложке плотную массу, а не пустоту.

4. Цена как маркер. Чрезмерно низкая цена — почти гарантия замены молочных жиров растительными аналогами.

Проверка через приложение «Честный знак»: с 2021 года вся продукция маркируется. Скачайте бесплатное приложение, отсканируйте код на упаковке и убедитесь в легальности товара, узнайте реальный состав, дату производства и срок годности.

Совет потребителям: проверить качество можно прямо у прилавка: настоящий пломбир при откусывании слегка пружинит, оставляя на языке жирный сливочный след, а не водянистый привкус. Глазурь у качественного эскимо должна хрустеть, а не отлипать пластом. Будьте уверены в том, что едите!

В случае обнаружения явного нарушения (посторонние привкусы, химический запах, неоднородная «песочная» структура) рекомендуем сохранить чек и упаковку для обращения в Роспотребнадзор.

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

10.06.2026, 1236 просмотров.