Как выбрать качественный мёд без риска отравления

В разгар сезона медосбора необходимо обезопасить себя от приобретения фальсификата, токсичного мёда и его продуктов, способных вызвать тяжелое отравления. 

Несмотря на свой статус продукта, полезного для здоровья человека, мёд может вызвать серьезную интоксикацию. Поэтому необходимо соблюдать правила приобретения и употребления этого замечательного продукта.

— не покупайте мёд на трассах вблизи лесных массивов и горных районов – есть риск приобрести токсичный мёд, собранный пчелами с ядовитых растений (рододендрон, азалия, аконит и др.). При этом мёд насыщается андромедотоксином, вызывающим головокружения, тошноту, судороги. Сбор мёда на полях, обработанных пестицидами и рядом с автомагистралями, лечение пчел запрещенными антибиотиками также делает мед опасным для печени и иммунитета человека;

— при покупке оцените зрелость мёда — он должен быть густым, при струйном стекании на поверхности должна образоваться горка;

— учитывайте сезонный фактор. К концу осени-зиме практически весь натуральный мёд должен кристаллизоваться. Если мёд долго остается жидким, это признак опасного его перегрева;

— при покупке всегда просите продавца предоставить документы (ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, заключение лаборатории, сертификат соответствия).

Кроме того, мёд категорически нельзя давать детям до 1 года, т.к. он может вызвать у младенцев тяжелый ботулизм. Для взрослых споры ботулизма в мёде не опасны.

Напоминаем, что домашние тесты с йодом и уксусом помогают выявить подделку, но не гарантируют химическую безопасность мёда.

Единственный способ исключить риск отравления — покупка сертифицированного продукта у проверенных производителей.

Берегите себя и будьте здоровы!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

14.08.2026, 530 просмотров.