Безопасность арбузного и дынного сезона

В разгар сезона арбузов и дынь Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает о важности соблюдения правил безопасности при их покупке и употреблении. Помните, что наслаждение летними лакомствами не должно обернуться пищевым отравлением!

Где покупать? Не рискуйте своим здоровьем! Откажитесь от покупки бахчевых культур:

— вдоль автодорог и из кузовов машин – кожура арбуза легко впитывает вредные вещества из выхлопных газов;

— в местах, где отсутствуют санитарные условия и ветеринарный контроль.

На что обратить внимание при выборе?

1. Торговая точка: должна быть огорожена, под навесом, с твердым покрытием и стеллажами для плодов на высоте не менее 15-20 см от земли.

2. Продавец: должен иметь действующую медицинскую книжку и соблюдать правила гигиены (чистая одежда, головной убор).

3. Целостность плодов: избегайте разрезанных или надрезанных арбузов – это идеальная среда для размножения бактерий.

Внешний вид арбуза:

*  Целостная корка без трещин, вмятин и царапин.

*  Яркий, контрастный цвет и блеск.

*  Желтое или оранжевое пятно на боку (у спелого плода).

*  Сухие усик и плодоножка.

*  Звук при ударе – вибрирующий и звонкий.

*  Сочная, нежная мякоть красного цвета с черными или коричневыми семенами.

*  Избегайте плодов с фиолетовым оттенком мякоти, желтыми волокнами или гладкой глянцевой поверхностью среза – это может указывать на повышенное содержание нитратов.

Внешний вид дыни:

*  Целостная кожура без повреждений.

*  Мягкая сторона напротив хвостика.

*  Глухой звук при щелчке.

*  Приятный сладковатый аромат.

*  Твердая, но не каменная текстура.

Важно помнить:

* Перед разрезанием тщательно вымойте плод теплой водой с мылом.

* Храните разрезанные арбузы и дыни в холодильнике при температуре не выше +4°C не более 2-3 суток.

* Не употребляйте плоды с кислым запахом.

Учитывайте сезон. Настоящие, хорошо созревшие на солнце местные плоды обычно появляются к августу. Ранние бахчевые чаще выращивают в теплицах, и есть риск, что при их выращивании использовали азотные удобрения.

Соблюдайте умеренность. Из-за высокого содержания сахара порции стоит контролировать. При заболеваниях ЖКТ, поджелудочной железы, а также маленьким детям стоит ограничивать количество.

Следуя этим правилам, вы с большей вероятностью выберете вкусный и безопасный плод. Удачных покупок!

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

05.08.2026, 157 просмотров.